Bambuszcsúszdán érkezik a tésztánk ebben a japán étteremben

Noha gyerekkorunkban azt tanultuk, hogy ne játsszunk az étellel, felnőttként minden adódó alkalmon kapunk, amikor csak megtehetjük.

Talán ezért is annyira népszerű a külföldiek körében a japán nagasi-somen tésztaétel, amely bambuszcsúszdán érkezik a vendégek elé, akiknek adagonként kell leleményesen kikapniuk az ételt a pálcikáik segítségével a bambuszon végigfolyó vízből. Siker esetén csak bele kell mártani a hozzá tartozó szószba, és már fogyasztható is. Leginkább talán egy feltét nélküli ramenhez hasonlít, a mártogatós szósz már inkább egy leveshez hasonlít: tsuyu a neve, és gyakorlatilag egy szójaszószos alaplé.

Ha az egyik legjobbat szeretnénk kipróbálni, Kiotóban keressük fel a Hirobun éttermet.

Még egy vízesés is van az étteremben:

Így működik a tésztacsúszda:

Nyitókép: Markus Winkler/Unsplash