Szobor vagy torta? Enzsöl Balázs sztárcukrász államalapító ünnepi alkotása

Amikor az ország tortáját tesztelő videónkban azt mondtuk, hogy bírnánk, ha valami extra lenne a következő évi győztes, pontosan valami ilyen őrültségre gondoltunk!

A lenyűgöző édességeiről ismert sztárcukrász, Enzsöl Balázs jelenleg Barcelonában él, ez azonban nem akadályozta meg abban, hogy megemlékezzen az augusztus 20-i ünnepnapról: egy szoborra a megszólalásig hasonlító tortát készített az államalapító képmására. A Szent István mellszobrát mintázó torta egyedi szilikonformáját az Enzsöl alapította Damazomolds készítette, a szakállas honatya belseje pedig Valrhona Dulcey 35% mousse-t, mandulás piskótát, szilva tölteléket és szarvasgombás roppanóst tartalmaz.

Az extremitás nem áll messze Enzsöltől: korábban készített már sonkás-paradicsomos bagettből jégkrémet, szivarjégkrémet, de csirkelábból is komponált desszertet – amiről a nemrég a Vince magazinnak adott interjújában is mesél.