Magyar termék kapott aranyérmet a világ legnevesebb sajtversenyén
Ötödik alkalommal rendezték meg a franciaországi Tours városában a Mondual du Fromage-t.
A sajtvilágbajnokságon 48 ország versenyzői 958 sajtot mutattak be, ebből 153 távozott éremmel. A fő attrakció a „sajtok Bocuse D'Or-ja" volt, amelyen 11 versenyző a nézők jelenlétében készített elképesztő sajttálakat. A Vászolyi Sajtmanufaktúra – amely automatikusan indulhatott az idei versenyen, miután 2019-ben ők nyerték meg a Nemzetek Sajtja nevű díjat – aranyérmet kapott Balaton nevű sajtjáért.
A tehéntejből készült félkemény Balatont az érlelés első két hetében naponta, két hónapos koráig minden második napon, aztán hetente kétszer kézzel forgatnak az érlelőben, és sós savóval mossák a kérgét.
