Ez a szuperzöldség segít szabályozni a hormonális egészségedet
Az egyik legalulértékeltebb élelmiszer, pedig rendkívül jó hatással van a hormonális egészségre.
Bár a brokkoli nem mindenki szíve csücske, de tele van rosttal és szulforafánnal, így igazi hormonális szuperzöldség. Az alábbiakban összszedtük, miért érdemes rendszeresen fogyasztani.
A brokkoli és a brokkolicsíra egyaránt a keresztesvirágú zöldségek családjába tartozik, ami azt jelenti, hogy egy indol-3-karbinol (vagy I3C) nevű vegyületet tartalmaznak.
Emésztéskor az I3C diindolil-metánná (DIM) alakul át, ami segít támogatni a máj ösztrogén lebontását biztonságosabb, könnyebben kiválasztódó metabolitokká
– magyarázza Hannah Alderson, regisztrált táplálkozási szakértő és hormonspecialista.
Az ösztrogén metabolizációja hihetetlenül fontos, mivel a túl sok hormon nehéz és fájdalmas menstruációhoz, érzékeny mellekhez a luteális fázisban, puffadáshoz, PMS-hez, hangulatingadozáshoz, fáradtsághoz és sok máshoz vezethet. Az I3C vegyület segít a megfelelő lebontásban, ami megkönnyíti a szervezet számára, hogy aztán megszabaduljon tőle.
A brokkolinak azonban van egy hierarchiája. A normál brokkoli – vaskos, egy szárral és sok virággal – rengeteg előnnyel jár, beleértve az oldható és oldhatatlan rostokat, amelyek mindkettő rendkívül jótékony hatással van a bélrendszer egészségére és a bélmozgásra (emésztésre). A brokkolicsíra viszont sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz szulforafánt, ami egy erős méregtelenítő vegyület, amely segít a máj támogatásában.
Gondolj úgy a csírákra, mint a koncentrált változatra. Kis adagokban nagyszerűek, és fantasztikus napi kiegészítői lehetnek a salátáknak vagy turmixoknak, vagy bárkinek, aki egy kis extra szeretetet szeretne adni a méregtelenítő útvonalainak
– mondja Alderson.
A legtöbb élelmiszerboltban kapható brokkolicsíra otthon is könnyen termeszthető.
A máj a szervezet beépített szűrőrendszere, és a jó májműködés a kulcsa a jobb hormonális működésnek, a fertőzések elleni küzdelemnek és a méreganyagok hatékony eltávolításának. A brokkolicsírában és a brokkoliban található vegyületek segítenek fenntartani a máj egészséges működését. A nyers vagy enyhén párolt brokkoli egy fontos májenzimet, a CYP1A1-et is felszabályozhatja, mutat rá Alderson.
Ez az enzim kulcsszerepet játszik a méregtelenítésben. Gondoljunk rá úgy, mint a máj hormonális tisztítási folyamatának első lépésének feloldására. A brokkoli segít a szervezetednek (és a májadnak), hogy hatékonyabban és a legbiztonságosabb módon csomagolja és szállítsa el az ösztrogént.
A brokkoli csészénként (kb. 90 gramm) 5 gramm rostot tartalmaz, a napi ajánlott rostmennyiség hatodát. A rostok létfontosságúak a bélrendszer és a hormonális egészség szempontjából. Segítenek a bélmozgásban, de táplálják a bélmikrobiomot is, segítenek szabályozni a vércukorszintet, csökkentik a gyulladást, és támogatják a méregtelenítési utakat a májon és a beleken keresztül.
(Vogue)
