Mennyei csirkés tészta recept a nyári napokra
Egyszerű és laktató.
Hozzávalók
- 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (kb 70 dkg), falatnyi darabokra vágva
- 1 evőkanál olasz fűszerkeverék
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál kóser só
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj, elosztva
- 1 kis vöröshagyma, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 100 g olajba csomagolt, vékonyan felszeletelt szárított paradicsom
- 700 ml tyúkhúsleves
- 120 ml 12%-os tejszín
- 225 g penne tészta
- 60 g bébispenót
- 45 g reszelt parmezán sajt, plusz több a tálaláshoz
- 3 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
1. Fűszerezzük a csirkét olasz fűszerkeverékkel, fokhagymaporral, sóval és borssal.
2. Egy holland sütőben vagy nagy fazékban közepes-magas hőfokon hevítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a fűszerezett csirkét, és időnként megforgatva süssük, amíg a csirke közepe már nem lesz rózsaszínű, kb. 4 percig. Tegyük át a csirkét egy tányérra.
3. Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá a maradék evőkanál olívaolajat, és mérsékeljük a hőfokot közepesre. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma áttetszővé válik, 5-7 percig.
4. Adjuk hozzá a napon szárított paradicsomot, a csirkelevest és a tejszínt, majd forraljuk fel a keveréket. Csökkentsük a hőfokot alacsonyra, adjuk hozzá a tésztát, forraljuk fel, fedjük le, és időnként megkeverve főzzük, amíg a tészta al dente nem lesz, 13-15 percig. Ha a folyadék felszívódik, mielőtt a tészta megfőtt volna, adjunk hozzá még húslevest.
5. Keverjük bele a csirkét, a spenótot és a parmezánt, majd tálaljuk petrezselyemmel és még több parmezánnal díszítve.
Ez is érdekelhet: Pár összetevőből elkészítheted ezt a mennyei tésztát
(Purewow)
Nyitókép: Shutterstock
