Egy patkányokon végzett tanulmány szerint az erősen feldolgozott élelmiszerekből álló étrend komolyan károsíthatja a memóriát. Az olyan ételekben gazdag étrend, mint az üdítőitalok, chipsek, édességek és instant levesek összefüggésbe hozhatók a neuroinflammációval és a kognitív problémákkal – számolt be róla a PsyBlog.

Az omega-3 zsírsav azonban szinte teljesen megfordította ezt a hatást, még az idősebb patkányoknál is.

A tény, hogy ilyen gyorsan láthatóak ezek a hatások, a kutatók szerint aggodalomra adhat okot. A eredmények ténylegesen arra utalnak, hogy a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása jelentős és hirtelen memóriazavarokat képesek okozni. A gyors memóriaromlás pedig nagyobb valószínűséggel fejlődik át neurodegeneratív betegségekké, például Alzheimer-kórrá.

Ha ennek tudatában vagyunk, talán korlátozhatjuk a feldolgozott élelmiszereket az étrendünkben, és növelhetjük az omega-3 zsírsavban (DHA) gazdag élelmiszerek fogyasztását, hogy megelőzzük vagy lassítsuk ezt a folyamatot.

A patkányokon végzett vizsgálat során a rágcsálók egy részét standard étrenddel etették, illetve olyan ételekkel, amely a világszerte sok ember által fogyasztott, erősen feldolgozott táplálkozást mintázta. Egy harmadik csoport a magasan feldolgozott étrendet kapta DHA-kiegészítéssel együtt. Az erősen feldolgozott ételek pedig gyulladást okoztak az agy kritikus területein, többek között a hippokampuszban és az amigdalában.

Az embereknél az amigdala az érzelmi félelemmel és szorongást kiváltó eseményekkel kapcsolatos emlékekben játszik fontos szerepet. Ha az agynak ez a régiója diszfunkcionálisan működik, a veszélyt előrejelző funkciók kimaradhatnak, ez pedig rossz, de akár tragikus döntésekhez is vezethet. A hippokampusz pedig létfontosságú a memóriához.

Az erősen feldolgozott étrenddel etetett patkányoknál tehát egyértelműen kimutatható volt az állapotuk gyors romlása, kivéve, ha DHA-kiegészítést kaptak. A megelőzés azonban célszerűbb, mint a gyógyítás, ezért érdemes odafigyelni táplálkozásunkra.