4 szuperétel, ami javítja az agyműködést és a memóriát
A memória nemcsak az emlékek tárolására szolgál, hanem mindennapi teljesítményünket is befolyásolja. Kutatások szerint az, hogy mit eszünk, jelentősen hat a rövid- és hosszú távú memóriánkra: bizonyos gyümölcsök, zöld tea vagy sötét csokoládé javíthatják, míg a feldolgozott ételek ronthatják a memóriát. Mutatjuk, mely ételek segítik az agyműködést és melyek lassíthatják azt.
Az emlékezet az a képességünk, hogy felidézzük az információkat a közelmúltból vagy a múlt távoli részéből. De vajon az, hogy mit eszünk, befolyásolhatja-e a memória működését?
Három típusú memóriát különböztetünk meg:
- Rövid távú memória: csak rövid ideig képes információt tárolni, például amikor valaki elmond egy telefonszámot.
- Munkamemória: segít gondolkodni és cselekedni egyszerre, például egy beszélgetés során megjegyezni, amit a másik mondott, értelmezni, kapcsolni a korábbi információkhoz, és saját gondolatainkat kifejezni.
- Hosszú távú memória: lehetővé teszi, hogy napokkal vagy évekkel ezelőtti információkat is felidézzünk. A memória itt már a rövid távú memóriából konszolidáció révén került át.
Az étrendünk befolyásolhatja, mennyire jól működik a memória.
- Szőlő és áfonya: idősebb felnőttek esetében napi 500 ml lila szőlőlé 12 héten keresztül segítette a szavak megtanulását a placebo csoporthoz képest. Gyerekeknél 240 g friss áfonya fogyasztása növelte a szófelidézési képességet két órával később. Mindkettő gazdag antociánokban, egy növényi polifenolban, amely javítja az agy vérellátását és tápanyagellátását.
- Zöld tea: hosszú távú fogyasztása javítja a rövid- és munkamemóriát, a figyelmet, és csökkenti a kognitív hanyatlás kockázatát.
- Étcsokoládé: legalább 70%-os kakaótartalommal javítja az agy vérellátását, ami növeli a kognitív teljesítményt.
Általános szabály: a gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben és olajos halakban gazdag étrend nagyobb agyi memória központot és jobb memória teljesítményt eredményez.
Az évtizedek óta végzett állatkísérletek és az egyre bővülő humán vizsgálatok szerint a magasan feldolgozott ételek negatívan hatnak a tanulásra és a memóriára. Egy tanulmányban 110 egészséges ember egy hétig magas feldolgozott étkezést fogyasztott (pl. belga gofri, gyorsételek). Már néhány nap után a résztvevők memória- és tanulási képessége csökkent, valamint romlott az étvágykontrolljuk. A finomított cukorban gazdag, alacsony rost- és zöldségfogyasztású étrend növeli a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór kockázatát.
A memória javítása nem igényel drasztikus változtatásokat. Egy extra adag gyümölcs reggelire vagy egy adag zöldség vacsorára már jelentős javulást hozhat a memória működésében, és hosszú távon védelmet nyújt az agynak.
