Az The National Diary Council támogatásával végzett amerikai kísérlet során elhízott afroamerikaiknál vizsgálták a tejtermékek fogyasztásának hatását, azok testtömegükre, testzsírösszetételükre vonatkozó következményeit.

A kísérlet 63 embert bevonásával készült és két részből állt. Az elsőben az alanyok egy része alacsony kalcium (500 mg/nap) és alacsony tejtermék (kevesebb mint 1 adag naponta) tartalmú étrendet, a másik része magas kalcium (1200 mg/nap) és tejtermék (3 adag naponta) tartalmú étrendet követett 24 héten keresztül. Az energia- és makrotápanyag-bevitelük változatlan maradt. A második vizsgálat során az alanyok szintén alacsony vagy magas tejterméktartalmú étrendet követtek, de korlátozták a kalóriabevitelüket (-500 kcal/nap).

A kísérlet eredményei azt mutatták, hogy az első vizsgálatban a testsúly mindkét csoport esetében stabil maradt. A magas tejterméktartalmú étrendet követőknél csökkent a teljes testzsír, a törzs zsír, az inzulin és a vérnyomás, és nőtt a zsírmentes tömeg, míg az alacsony tejtermékmennyiséget fogyasztó csoportban nem történt szignifikáns változás.

A második vizsgálatban, bár mindkét étrend jelentős súly- és zsírveszteséget eredményezett, a magas tejterméktartalmú diéta esetén a súly- és zsírveszteség kétszer akkora volt.

„Megállapítottuk, hogy a tejtermékek felgyorsítják a súlyvesztést, valamint a teljes és központi zsírszövettömeg csökkenését az energiakorlátozás miatt”

− írja Zemel.

A kutatók szerint a joghurtban lévő kalcium és D-vitamin lehet felelős a fogyásért.

A kalcium vélhetően segíti a fogyást azáltal, hogy jelzi a szervezetnek, hogy hagyja abba a zsírraktározást, és kezdje el elégetni azt. A kalciumhiány ezzel szemben fokozza az étel utáni sóvárgást, a test megpróbál még több létfontosságú ásványi anyaghoz jutni. A D-vitamin részben a kalcium felszívódását segítő szerepe révén segíthet a fogyásban.

Ha diétázunk, gondoljunk a napi három joghurtra, azaz a megfelelő kalciumbevitelre, és kétszer olyan gyorsan csökkenhet (a megfelelő étrend és testmozgás mellett) a testzsír százalékunk, mintha csak sima alacsony tejterméktartalmú étrendet követnénk.

Forrás: PsyBlog