87 g főtt mángold kb. 150 mg magnéziumot tartalmaz. Nem mellesleg a mángold mindegyik része rendkívül egészséges, a levelekben főleg rost, magnézium és flavonoidok találhatók, míg a szár magas káliumtartalommal rendelkezik.

115 g főtt spenótban 78,5 mg magnézium található. A zöldség ráadásul A-, C-, K-vitaminban és folsavban is bővelkedik. Magas antioxidáns-tartalma révén a májra is védő hatást gyakorol.

A főtt articsóka (85 g) 35,3 mg magnéziumot tartalmaz, valamint remek forrása a folsavnak és a C-vitaminnak is. Prebiotikumként pedig inulint is tartalmaz, amely támogatja a bélflóra egészségét.

66 g főtt paszternák 22,6 mg magnéziumot tartalmaz, emellett sok C- és K-vitamint, folsavat, káliumot, valamint gyulladáscsökkentő és antidepresszáns hatású vegyületeket is rejt.

85 g főtt kelkáposzta 18,9 mg magnéziumot biztosít a szervezetünk számára. Gazdag A-, C-, K-vitaminban, vasban és kalciumban, nem mellesleg segíthet a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentésében.

Héjastul főzve 165 grammnyi adagból 17,2 mg magnéziumot kapunk, plusz C-vitamint és káliumot is. A benne található rezisztens keményítő javíthatja a bélrendszer egészségét, és csökkentheti a cukorbetegség, elhízás, magas koleszterinszint kockázatát.

33 g főtt kelkáposzta 14,75 mg magnéziumot tartalmaz. A zöldség A-, B6-, C-, K-vitamint, folsavat és mangánt is rejt, és még a gyomorfekély megelőzésében is szerepet játszhat.

10 g friss rukkola 4,7 mg magnéziumot ad hozzá az étrendünkhöz. Antioxidánsai és glükozinolátjai révén segíthet megelőzni krónikus betegségeket, sőt, még a száj egészségének védelmében is támogat.

Forrás: Good Housekeeping