A konyhai mosogató az egyik legszennyezettebb hely lehet az otthonunkban. Jason Tetro mikrobiológus szerint a mosogató valóságos menedéke a kórokozóknak. Ahogyan arra a Reader's Digest is rámutat, korábban tanulmányok is bizonyították, hogy a mosogatókban számos nem kívánt baktérium is előfordulhat – többek között az E. coli, a Staphylococcus aureus, valamint a szalmonella, amely különösen gyakori lehet, ha a nyers csirkehús előkészítése közben használt edényeket áztatjuk.

A baktériumok elszaporodásának oka egyszerű: az ételek, amelyeket fogyasztunk, eleve tartalmazhatnak mikroorganizmusokat, és a meleg, nedves környezet – például a vízzel teli mosogató – tökéletes táptalajt biztosít az elterjedésükre. Brian Labus, a Las Vegas-i Nevadai Egyetem közegészségügyi karának professzora kiemeli, hogy a vízben hagyott edények ideális feltételeket teremtenek a kórokozók számára. Így az áztatás sokkal rosszabb következményekkel járhat, mint ha az edények csak szárazon állnának a mosogatóban.

Bár a száraz környezet kevésbé kedvez a baktériumok elszaporodásának, ettől még életben maradhatnak és később újra aktivizálódhatnak. Ráadásul a kint hagyott ételmaradékok a rovarokat is odavonzhatják, amelyek tovább terjesztik a kórokozókat a konyha más részeire.

A szakértők szerint a baktériumokban gazdag víz akár betegséget is okozhat. Az E. coli és a szalmonella komoly gyomorpanaszokat, sőt vesekárosodást is előidézhetnek, míg a Staphylococcus aureus kellemetlen bőrgyulladásokat okozhat.

A fertőzés legtöbbször közvetett úton történik: a baktériumok a szivacsra, a kezünkre vagy a környező felületekre kerülnek, majd onnan más tárgyakra is átterjedhetnek. A helyzetet tovább rontja, hogy a baktériumokkal teli víz után nehezebben tisztítható a mosogató is. A legbiztonságosabb megoldás a mosogatógép használata, mivel a magas hőfok teljesen fertőtleníti az edényeket. Azokat a tárgyakat, amelyek nem bírják a gépi mosogatást – például fa vágódeszkákat vagy kényes üvegpoharakat – érdemes forró, mosószeres vízzel elmosni, majd hagyni, hogy teljesen megszáradjanak.

A szakértők szerint akkor is jobb elkerülni a mostalan beáztatását, ha nincs más megoldás a tisztításra. A legfontosabb, hogy amint lehet, mossuk el az edényeket, és ne hagyjuk őket hosszú ideig állni a vízben.

Amint arról korábban beszámoltunk, a mosogatás után érdemes a mosogatót is kitisztítani. Ehhez először mossuk ki azt szappanos vízzel, majd fújjunk rá fertőtlenítő vagy hipóalapú spray-t, és hagyjuk hatni a címkén jelzett ideig, mielőtt leöblítjük. Ezzel a módszerrel teljesen megszabadulhatunk a baktériumoktól.