Vonetta Dotson neuropszichológus szerint „amit eszünk és iszunk, közvetlenül befolyásolja az agy szerkezetét és működését.” Bizonyos összetevők – például a transzzsírok vagy a túlzottan feldolgozott ételek – gyulladást, oxidatív stresszt és kémiai egyensúlyzavart okozhatnak az agyban. Ezek pedig idővel memóriaproblémákhoz, depresszióhoz, sőt akár demenciához is vezethetnek.

Mutatjuk, mely ételek azok, amelyekből érdemes minél kevesebbet fogyasztani, ha szeretnénk megőrizni a szellemi frissességünket.

1. Alkohol
A túlzott alkoholfogyasztás hosszú távon károsítja az agy döntéshozó és impulzuskontrollért felelős területeit, növeli a demencia és a depresszió kockázatát, és rontja a memóriát.

2. Transz- és telített zsírok
A rántott ételek, a margarin vagy a chipsek nemcsak a koleszterinszintet emelik, hanem gyulladást és oxidatív stresszt is okozhatnak. Kutatások szerint ezek a zsírok összefüggésbe hozhatók az Alzheimer-kór és a memóriazavarok kialakulásával.

3. Túl sok koffein
A napi egy-két csésze kávé még jótékony lehet, de a túlzásba vitt koffeinfogyasztás (napi hat csésze felett) hosszú távon fokozhatja a demencia kockázatát. A kulcs itt is az egyensúly.

4. Túl sós ételek
A magas nátriumbevitel növeli a vérnyomást, ami rontja az agy vérellátását és a koncentrációt. A feldolgozott élelmiszerek – levesporok, öntetek, konzervek – gyakran tartalmaznak rejtett sót, így érdemes figyelni a címkéket.

5. Feldolgozott húsok
A szalámi, kolbász és virsli nemcsak zsíros és sós, de nitrátokat is tartalmaz, amelyek összefüggésbe hozhatók a demenciával. Jobban járunk, ha ezek fogyasztását heti egy-két alkalomra korlátozzuk, és inkább halat vagy sovány húsokat választunk.

6. Túl sok cukor
A cukros üdítők, sütemények és édességek nemcsak a vércukorszintet ingadoztatják, hanem függőséget is okozhatnak. A túlzott cukorfogyasztás rontja a memóriát és a tanulási képességeket, sőt a hangulatot is negatívan befolyásolja.

7. Mesterséges édesítők
A „diétás” italokban és light termékekben található édesítőszerek megzavarhatják az agy jutalmazási rendszerét, és hatással lehetnek a bélflórára is. Ezzel együtt a memóriát és a hangulatot is kedvezőtlenül befolyásolhatják.

8. Ultra-feldolgozott ételek
A gyorsfagyasztott ételek, chipsek és cukros reggelizőpelyhek nemcsak tápanyagban szegények, hanem tele vannak adalékokkal, zsírral és sóval. Ezek a kombinációk gyulladást okozhatnak az agyban, ami hosszú távon memóriazavarhoz és depresszióhoz vezethet.