A vegetáriánus étrend óriási előnyére találtak
Egy új elemzés tovább erősíti azt az egyre erősebbnek tűnő bizonyítékot, hogy a vegán és vegetáriánus étrend csökkenti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
Ez mind viszonylag egyedülálló információ, és valószínűleg a legmegbízhatóbb, ami a gyomor- és nyirokrákkal kapcsolatban rendelkezésre áll
– mondja a tanulmány vezető szerzője, Gary Fraser, az egyesült államokbeli Loma Linda Egyetem epidemiológusa.
Fraser és munkatársai 79 468, az Egyesült Államokban és Kanadában élő hetednapi adventista orvosi adatait hasonlították össze a 2002 és 2007 közötti időszakból. A kezdetben rákmentes egyének egy része a 2015-ig gyűjtött követési jelentések szerint különböző formájú rákban betegedett meg.
A tanulmányban szereplő nem vegetáriánus adventisták közül sokan nagyon egészségtudatos emberek voltak, ezért bizonyos szempontból elképesztő, hogy egyáltalán találtunk valamit
– magyarázza Fraser.
Meglepő módon, a vegetáriánusok 45 százalékkal kisebb valószínűséggel kaptak gyomorrákot a vizsgált időszakban, és 25 százalékkal kisebb valószínűséggel kaptak limfómát. Az összes rákos megbetegedés kockázata összességében 12 százalékkal csökkent.
Ezek az adatok azt mutatják, hogy a vegetáriánusoknál alacsonyabb az összes rákos megbetegedés kockázata, valamint a közepes gyakoriságú rákos megbetegedések csoportjának kockázata is
– írták a kutatók tanulmányukban, hozzátéve, hogy logikus módon, a legegyértelműbb hatások a gyomor-bélrendszerben lesznek láthatóak.
Ezek a szervek közvetlen kapcsolatban állnak az emésztés során keletkező élelmiszerekkel és azok bomlástermékeivel, valamint a bélbaktériumok működése révén keletkező egyéb metabolitokkal. A feldolgozott húsok mindkét szerv esetében kockázati tényezőnek számítanak, míg a gyomorrák esetében a gyümölcsök (különösen a citrusfélék), a grillezett és barbecue-zott halak és húsok, valamint a zöldségek nagyobb fogyasztása valószínűleg védelmet nyújt.
A táplálkozás azonban nem nyújtott védelmet más típusú rákok ellen, beleértve a húgyutakat vagy az idegrendszert érintőket, jegyzi meg Fraser.
Ez más rákfajtákra is utalhat, például a tüdő-, petefészek- és hasnyálmirigyrákra. A tanulmány eredményei arra utalnak, hogy a vegetáriánusoknál alacsonyabb a kockázat, de ez nem elég ahhoz, hogy többet mondhassunk.
Bár ez egy nagy léptékű, hosszú időtartamra kiterjedő tanulmány, csak a tendenciákra tud bizonyítékot szolgáltatni, az okokra viszont nem. Lehet tehát, hogy azok, akik az állati eredetű termékek elkerülése mellett döntenek, nagyobb valószínűséggel hoznak más, egészségükre pozitív hatással lévő döntéseket is, például többet mozognak, ami szintén jobb eredményekkel jár a rák tekintetében.
A hetednapi adventistákra való összpontosítás némileg magyarázza ezt a korlátozást, mivel a vallásos követők általában nagy hangsúlyt fektetnek az egészségre.
Fontos szem előtt tartani azt is, hogy bármely étrend túlzásba vitelével egészségügyi problémák is járhatnak. A vegetáriánus étrend helytelen végrehajtása tápanyaghiányhoz vezethet. Ráadásul a vegetáriánus étrend rendkívül nehéz lehet azok számára, akiknek étrendi egészségügyi problémáik vannak. Ezen okok miatt a kutatók gyakran hangsúlyozzák, hogy az összes tanulmány legfontosabb tanulsága az, hogy inkább több zöldséget kell beépíteni az étrendbe, mint szigorúan vegánná válni.
