A zabtej vagy a tehéntej okoz nagyobb gyulladást a szervezetünkben?
Szögezzük le először is, hogy a bio tehéntej és a biotejtermékek jót tesznek a testünknek egészen addig, amíg nem vagyunk laktózérzékenyek. A tejtermékek biztosítják számunkra a csontok és fogak egészségének megőrzéséhez szükséges kalciumot, valamint olyan ásványi anyagokat, mint a magnézium, a foszfor, az A- és B-vitaminok és a fehérje
– fejtette ki Laura Parada táplálkozási szakértő. Bár a tehéntej nem elengedhetetlen része az emberi táplálkozásnak, mégis könnyen elérhetünk vele sok, a táplálkozáshoz szükséges szükségletet.
Számos tehéntejjel kapcsolatos aggály és tévhit kering a közbeszédben. Erre reflektált egy 2024-es tanulmány, amely kifejezetten háromféle – homogenizált, pasztőrözött és nyers – tejet vizsgált, és azt, hogy a fogyasztása hogyan hat a bélrendszerre. Az új eredmények pedig azt sugallták, hogy a nyers tej fogyasztása potenciálisan gyulladáskeltő lehet, és míg a homogenizált nem, addig a pasztőrözött tejről kiderült, hogy csökkentette a gyulladásos reakciót.
Az egész a zab és a tej kombinálásával kezdődik, majd esetleg olyan összetevőkkel egészül ki, mint egyes enzimek, ásványi anyagok vagy vitaminok, amelyek erősítik a tej ízét; olajok és cukrok, amelyek segítik az állagot. A szakértő szerint alegfontosabb, hogy a lehető legkevesebb adalékanyagot tartalmazó alternatívát válasszuk.
A legtermészetesebb zabtejet kell keresnünk. Válasszunk olyat, amelyikben nincsenek adalékok, valamint a legmagasabb százalékban tartalmazza az alap növényi táplálékot – legyen az szója, mandula, chia vagy zab
– tette hozzá a Vogue-nak Parada.
