Egy várost sokféleképpen meg lehet ismerni. Végigsétálhatunk a Duna-parton, felmehetünk a Budai Várba, megnézhetjük a Parlamentet, beülhetünk egy kávéra, vagy eltölthetünk egy estét egy olyan étteremben, amely valamit elmesél arról, milyen ma Budapest. A gasztronómia ugyanis egyre fontosabb része az utazásnak. És miközben külföldi vendégeinknek természetesen szeretnénk megmutatni a magyar ízeket, Budapest ma már ennél jóval sokszínűbb kulináris város. Nemzetközi étteremkoncepciók, kortárs magyar konyha, történelmi környezet és új generációs, kötetlen helyek férnek meg egymás mellett. Éppen ez a sokféleség teszi izgalmassá a választást.

Van olyan vendég, akinek Budapestet szó szerint magasabbról mutatnánk meg. A MOL Campus 28. emeletén található VIRTU Restaurant ehhez ad különleges keretet: a város panorámája itt nem háttér, hanem az élmény egyik főszereplője. A Michelin-ajánlott étterem konyhája kortárs szemlélettel nyúl magyar alapanyagokhoz és ízekhez, miközben a tér, a kilátás és az egész atmoszféra egyértelműen a modern Budapestet mutatja.

Ha egy olyan Budapestet szeretnénk megmutatni, amely egyszerre gasztronómiai, társasági és könnyed, a Zazie Bistro & Bar jó választás lehet. Újbuda egyetlen Michelin-ajánlott bisztrója ugyanis nemcsak az ételről szól, hanem arról a fajta városi életérzésről is, amelyben a vacsora, a bárhangulat és a közösségi élmény természetesen kapcsolódik egymáshoz.

Van az a vendég, akivel az ember szeretne egy kicsit kiöltözni, hosszú vacsorát tervezni, és olyan helyet választani, ahol már maga a környezet is az este része. A Matild Palace-ban található Spago Budapest pontosan ilyen alkalmakra kínál különleges helyszínt. Wolfgang Puck világhírű étteremkoncepciójának budapesti otthonában a nemzetközi szemlélet találkozik a helyi alapanyagokkal és inspirációkkal. A történelmi palota, a kortárs gasztronómia és a nagyvárosi elegancia együtt olyan Budapestet mutat, amely egyszerre őrzi a múltját és természetesen kapcsolódik a világ vezető gasztronómiai városaihoz.

Tokió, London, New York, Los Angeles, Dubai és Budapest. A Nobu neve önmagában is ismerős lehet annak, aki sokat utazik, éppen ezért különleges élmény megmutatni, hogyan jelenik meg a legendás japán–perui konyha a magyar fővárosban. A teljes megújuláson átesett Nobu Budapest ráadásul ma már nem egyszerűen egy nemzetközi étterem budapesti egysége. Bara Ákos tervei nyomán saját, erőteljes vizuális karaktert kapott, miközben a konyhában továbbra is ott vannak azok az ikonikus Nobu-fogások, amelyekért a márkát világszerte ismerik. A Black Cod with Miso vagy a Yellowtail Sashimi with Jalapeño mellett érdemes időt hagyni a bárra is: pénteken és szombaton DJ kíséri az estét, így a vacsorának nem feltétlenül kell az utolsó fogással véget érnie.

Külföldi vendég és magyar konyha. Elsőre talán mindenki ugyanarra a néhány klasszikus fogásra gondol. Pedig a mai magyar gasztronómia ennél sokkal többet tud mutatni. Az N28-ban éppen ezért nem egy képeslapra illő, nosztalgikus Magyarország kerül a tányérra, hanem egy mai, lendületes és szerethető változata. Ismerős alapanyagok és ízek jelennek meg kortárs megközelítésben, úgy, hogy közben nem veszítik el magyar karakterüket. Ez lehet az az este, amikor nem kell hosszasan magyarázni, milyen a mai magyar konyha: elég rendelni, kóstolni, beszélgetni, és hagyni, hogy a tányérok meséljenek.

Persze nem minden találkozáshoz kell ünnepi vacsora. Van, amikor éppen azt szeretnénk megmutatni egy külföldi barátnak, milyen az a Budapest, amelyet nem feltétlenül az útikönyvek lapjairól ismerünk. A Grumpy ehhez a lazább, spontánabb városi élményhez ad jó hátteret. Egy hely, ahol nem az alkalom diktálja a napot, hanem a nap alakítja saját magát: beszélgetéssel, jó ételekkel és azzal a kötetlen budapesti hangulattal, amelyet sokszor éppen a kisebb, karakteres helyeken lehet a legjobban megtapasztalni.

Talán nincs is egyetlen jó válasz arra, hová érdemes vinni egy külföldi vendéget Budapesten. Egyik este lehet elegáns és nagyvárosi, a másik nemzetközi és pezsgő, a harmadik panorámás és kortárs, a negyedik magyar ízekre épülő, az ötödik közösségi és urbánus, a hatodik pedig egyszerűen csak felszabadultan budapesti. Mert egy várost nem lehet egyetlen vacsorával megmutatni, de egy jól megválasztott asztal mellett nagyon sokat el lehet mesélni róla.