Diana hercegné pontosan tudta, hogyan kezdje jól a napot. A megszokott müzli vagy vajas pirítós helyett egy egészséges, és akkoriban szinte ismeretlen ételt választott, amelyből később igazi világsztár lett: az éjszakán át áztatott zabkását (overnight oats).

Az egykori walesi hercegné személyes séfje, Darren McGrady 1993 és 1997 között dolgozott a brit királyi családnak, nemrég pedig egy YouTube-videóban mesélte el, mit készített el rendszeresen Dianának.

Diana Svájcban találkozott először ezzel a reggelivel, amikor egy egészségklinikán az étlapon Bircher-müzliként szereplő ételt kérte. McGrady szerint nagyon ízlett neki, és egészségesnek találta az összetevőit, így hazatérése után ezt kérte minden reggelire.

A Bircher-müzlit egyébként már jóval korábban, a 20. század elején is ismerték. Feltalálójának Maximilian Oskar Bircher-Benner svájci orvost tartják, aki zürichi szanatóriumában kínálta betegeinek a reggelit, amelybe reszelt alma, citrom, dió és sűrített tej is került.

Ezzel Diana hercegné jó húsz évvel előzte meg a korát: bár a boltokban a kilencvenes években is lehetett száraz müzlit kapni, azonban az egyéjszakás müzli csak 2012 körül lett igazán felkapott, a tiszta étkezés mozgalmának és a közösségi médiának köszönhetően. Az Instagramon és Pinteresten különösen népszerűvé vált a befőttesüvegben tálalt változata.

McGrady azt is elárulta, hogyan készítette Diana kedvenc zabkásáját: a zabpelyhet narancslében áztatta be éjszakára, majd másnap görög joghurttal, citromlével és mézzel keverte össze. A klasszikus verzióhoz a már említett reszelt almát, áfonyát és diót is hozzáadhatjuk, de chia maggal, különböző bogyókkal és eperrel is kiegészíthetjük. A séf szerint ez az étel amellett, hogy rendkívül finom, rostokban és fehérjékben is gazdag.

Forrás: ReadersDigest