Cikkünkben olyan ételekről számolunk be, amelyek károsíthatják szervezetünket és ezzel együtt gyengítik immunrendszerünk működését.

Hozzáadott cukor

Kétségtelen, hogy a hozzáadott cukor mennyiségének korlátozása javítja az általános egészséget és az immunrendszert. Azok az élelmiszerek, amelyek jelentősen emelik a vércukorszintet, például a magas hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerek, fokozzák a gyulladást okozó fehérjék, például a tumornekrózis alfa, a C-reaktív fehérje és az interleukin-6 termelődését, amelyek negatívan befolyásolják az immunrendszer működését.

A magas vércukorszint gátolhatja kétféle immunsejt válaszát, amelyek feladata, hogy segítsenek megvédeni minket a fertőzésektől.

Egy 2012-es tanulmány, amelyben 562 idősebb felnőtt vett részt, kimutatta, hogy az emelkedett vércukorszinttel rendelkezőknél alacsonyabb volt az immunválasz és a gyulladásos szint is.

Sós ételek

A túlzottan sós ételek, mint például a chips, a fagyasztott ételek és a gyorsételek ronthatják a szervezet immunválaszát, mivel a magas sótartalmú étrend szöveti gyulladást válthat ki, és növelheti az autoimmun betegségek kockázatát.

A só gátolhatja a normál immunműködést, elnyomhatja a gyulladáscsökkentő választ, megváltoztathatja a bélbaktériumokat, és elősegítheti az autoimmun betegségek patogenezisében szerepet játszó immunsejtek képződését.

Valójában a kutatók úgy vélik, hogy a túlzott sóbevitel összefüggésbe hozható az autoimmun betegségek számának növekedésével a nyugati országokban.

Magas omega-6 zsírtartalmú ételek

A szervezet működéséhez szükségünk van omega-6 és omega-3 zsírsavakra. A nyugati étrend azonban túl sokat tartalmaz ezekből a zsírokból. Ez az egyensúlyhiány pedig fokozza a betegségek kialakulásának kockázatát és az immunrendszer működésének zavarával jár.

Az omega-6 zsírokban gazdag étrend elősegíti a gyulladást okozó fehérjék növekedését, amelyek gyengíthetik az immunválaszt, míg az omega-3 zsírokban gazdag étrend csökkenti e fehérjék termelődését és fokozza az immunrendszer működését.

Az elhízott embereken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az omega-6 zsírok magas étrendi bevitele az immunrendszer működési zavarához vezethet, és növelheti bizonyos betegségek, például az asztma és az allergiás nátha kockázatát.

Gyorséttermi ételek

A gyorséttermi ételeket számos negatív egészségügyi eredménnyel hozták összefüggésbe. A túl gyakori étkezés az immunrendszeredre is hatással lehet.

A gyorséttermekben és az ultrafeldolgozott ételekben gazdag étrend gyulladást válthat ki, növelheti a bélpermeabilitást, és baktériumok egyensúlyának felborulását okozhatja a bélben, amelyek mindegyike negatívan befolyásolhatja az immunrendszer egészségét.

A gyorséttermek bisz- és diizononil-ftalátot is tartalmazhatnak. A ftalátok beszivároghatnak a gyorséttermekbe, például csomagoláson vagy az ételkészítés során viselt műanyag kesztyűn keresztül.

A ftalátok köztudottan megzavarják a szervezet endokrin vagy hormontermelő rendszerét. Ezenkívül fokozhatják a gyulladást okozó fehérjék termelését, amelyek gyengíthetik a kórokozókkal szembeni immunválaszt, és immunrendszeri diszregulációt okozhatnak.

Nyitókép: Shutterstock

Healthline