• 125 g finomra őrölt pisztácia
• 125 g őrölt mandula
• 100 g finomra őrölt cukor
• ½ teáskanál őrölt masztika
• ¼ teáskanál sütőpor
• Só
• 2 teáskanál finomra vágott savanyított citrom
• 1 teáskanál citromhéj
• 1 teáskanál vanília paszta
• 1 evőkanál folyékony méz
• 1 tojás, enyhén felverve
• 15 g sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
• 2-3 evőkanál porcukor, átszitálva

1. A darált pisztáciát, darált mandulát, cukrot, masztikát, sütőport és ⅛ teáskanál sót tegyünk egy nagy keverőtálba, és keverjük össze, amíg az összetevők össze nem állnak. Adjuk hozzá a savanyított citromot, citromhéjat, vaníliát, mézet, tojást és vajat, majd keverjük össze alaposan egy fakanállal vagy spatulával. A tészta kissé ragadós lesz.
2. Helyezzük a porcukrot egy nagy tányérra, és kezdjük el a tésztát dió nagyságú, körülbelül 30 g-os golyókká formázni. Óvatosan forgassuk meg a golyókat a porcukorban, ügyelve arra, hogy minden oldaluk jól be legyen borítva. Helyezzük őket egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsire, egyenletes távolságra egymástól. Fedjük le a tepsit, és tegyük 30 percre a hűtőbe.
3. Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, és süssük a süteményeket 10-12 percig, vagy amíg kissé meg nem pirulnak. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt tálaljuk őket.

A golyókká formázott süteménytésztát légmentesen záródó edényben néhány hétig fagyasztóban tárolhatjuk. Ha már megsütöttük, légmentesen záródó edényben öt napig eltarthatók.

(Independent)