1. Tartsd alaposan számon a hűtőd tartalmát

Bevásárlás előtt készíts részletes leltárt a kamra, valamint a hűtőszekrény tartalmáról. Ebbe tartozzon bele a már megkezdett káposzta és a kifogyóban lévő fűszernövény is. A felülvizsgálat után pontosan tudod majd, melyek azok a hozzávalók, amiket azonnal be kell szerezni, és melyekből elég a megmaradt adag is. Természetesen fontos a kreativitás, mert például az olívabogyó megmaradt leve tökéletes egy ízletes mártáshoz.

2. Legyen a fagyasztó a legjobb barátod

Piacon nagyon könnyű túlzásba esni a friss zöldségek és gyümölcsök láttán, a megvásárolt mennyiség viszont legtöbbször túl soknak bizonyul. A felesleges extra mennyiség nagy része gyakran a kukába kerül, fagyasztva viszont sokkal tovább ki lehet húzni a szezonjukat.

3. Ne dobd egyből kukába a használhatatlannak tűnő részeket

A kelkáposzta, a brokkoli és a karfiol keményebb részei túl gyakran kerülnek szemétbe, pedig valójában csak egy kis plusz időre és törődésre van szükségük a vágódeszkán. Ezeket érdemes kisebb darabokra szelni, mint omlósabb társaikat, majd együtt főzve a kettőt táplálóbbá és ízletesebbé tehető a kész étel.

4. Adj új életet a jobb napokat is látott gyümölcsöknek

Azokat a gyümölcsöket, melyek már az idő múlásával kicsit megfonnyadtak, megkoptak vagy elvesztették csalogató megjelenésüket, érdemes valamilyen különleges formában felhasználni a pazarlás elkerüléséhez. A túlérett bogyós gyümölcsöket például ajánlatos egy omlós süteménybe belesütni, hiszen ezzel a módszerrel még a továbbiakban is élvezhető a pótolhatatlan ízük.

5. Legyél kreatív a hozzávalók helyettesítésével kapcsolatban

Vedd figyelembe, milyen ízeket kínál egy-egy összetevő, majd bátran helyettesítgesd be őket újabb receptekbe. Ez a gyakorlat segíthet elkerülni a lényegtelen új hozzávalók vásárlását, és sokoldalúbb szakértelmet, valamint tapasztalatot nyújt a konyhában.

Nyitókép: Unsplash/Conscious Design

Forrás: Bon Appétit