Hozzávalók

• 40 g vaj vagy kókuszolaj (3 evőkanál)
• 140 g kadayifi tészta (kb. 2 bögre, lazán tömve)
• 200-220 g pisztáciakrém (1 üveg)
• 2 evőkanál tahini
• 1 csipet (kb. 1/4 teáskanál) só
• 30 g fehércsokoládé (kb. 3 evőkanál)
• 1-4 csepp zöld ételfesték (opcionális)
• 340 g tejcsokoládé (kb. 2 bögre), ebből 40 g külön fél téve

Eszközök

• 2 db nagyobb (1 cm mély, 20 cm hosszú) szilikon csokiforma
• Hőálló keverőtál
• Spatula

1. A vaj kétharmadát (kb. 25 g) egy nagy serpenyőben felolvasztjuk.
2. Hozzáadjuk a felaprított kadayifit, és 8-10 perc alatt aranybarnára pirítjuk.
3. Tálba tesszük, és azonnal hozzákeverjük a pisztáciakrémet, a tahinit és a sót.
4. A szilikon formákat tepsire helyezzük.
5. Vízgőz fölött megolvasztjuk a fehércsokit, hozzákeverjük a zöld színezéket, majd a formák aljába csorgatjuk díszítésként. Betesszük a fagyasztóba.
6. Vízgőz fölött megolvasztjuk a tejcsoki nagy részét a maradék vajjal (kb. 15 g).
7. Lehúzzuk a tűzről, majd hozzákeverjük a félretett 40 g tejcsokit.
8. A formák alját és oldalát vékony csokiréteggel kikenjük, és 10 percre fagyasztóba tesszük.
9. A pisztáciás tölteléket egyenletesen belesimítjuk a formákba.
10. A maradék tejcsokival befedjük, tetejét spatulával elsimítjuk.
11. Hűtőben legalább 40 percig dermesztjük, majd kifordítjuk a formából. 

Tippek

• A fehércsoki helyett használhatunk ruby csokoládét, ha rózsaszín dekorációt szeretnénk.
• A tejcsoki helyett készíthetjük étcsokival is.

Tárolás

Hűtőben, zárt dobozban 3 hétig eláll.

A végeredmény? Egy szinte hihetetlenül ropogós, kiegyensúlyozott, pisztáciás csokoládé – amit bármikor elkészíthetünk otthon.

(The Kitchn)