Biztos, hogy a gyors fogyás egészségtelenebb a lassúnál?
Az irányító szervek általában heti 0,5-1 kilogrammos fogyást javasolnak - ez a lassú, de legalábbis lassabb fogyás mértéke. A gyors fogyás több héten keresztül heti 1 kilónál több kiló fogyást jelent.
Számos tanulmány vizsgálta a különböző megközelítéseket, a gyorsabb vagy a lassabb fogyás terheli-e meg jobban a szervezetet. Az egyik vizsgálatban 200 embert véletlenszerűen gyors (12 hét) vagy lassú fogyásra (36 hét) osztottak be, melynek során a cél 15 százalékos súlycsökkenés volt.
A gyors fogyókúrás csoportot nagyon alacsony energiatartalmú diétára állították, amely étkezéshelyettesítő készítményeket, többek között shake-eket, energiaszeleteket és leveseket használt, naponta háromszor.
A lassú fogyókúrázó csoportnak az Australian Guide to Healthy Eating (Ausztrál útmutató az egészséges táplálkozáshoz) alapján adtak tanácsokat azzal a céllal, hogy naponta 500 kalóriával kevesebbet egyenek, mint amennyit energiaként felhasználtak (kalóriadeficitet létrehozva). Emellett napi egy-két étkezést helyettesítő készítményt is használtak.
A lassú fogyókúrás csoport mintegy 50 százaléka, a gyors fogyókúrás csoport 81 százaléka ért el 12,5 százalékos vagy annál nagyobb súlycsökkenést ez idő alatt. Ezt a kezdeti szakaszt követően a 12,5 százalékos vagy annál nagyobb fogyást elérőket ezután körülbelül 2,75 évre súlyfenntartó diétára állították.
Három év elteltével a lassú fogyókúrázók 76 százaléka és a gyors fogyókúrázók ugyanilyen arányban visszanyerték a leadott súlyukat. Vagyis nem számított, hogy lassan vagy gyorsan fogytak-e, a súlyukat akkor is visszaszedték.
Egy másik, 101 poszt menopauzás nőn végzett vizsgálat azonban azt találta, hogy a gyors fogyás jobb eredményt hozott a három év elteltével, mint a lassú fogyást végző csoport. A fogyás különböző módjainál azonban a fogyáson kívül más tényezőket is figyelembe kell venni, például a testösszetétel és a csontsűrűség változását.
Erre egy, az összes korábbi, a témával kapcsolatos, jól végzett vizsgálat eredményeit egyesítő metanalízis világít rá. Bár ez az elemzés megállapította, hogy a fogyás mértéke mindkét megközelítés esetében hasonló volt, a lassú fogyás jobb eredményeket eredményezett, mint a gyors fogyás az anyagcsere, vagyis annak tekintetében, hogy mennyi kalóriát égetünk el nyugalmi állapotban.
A lassú és a gyors fogyókúrás csoportok között nem volt különbség a zsírmentes tömeg vagy az izomtömeg elvesztésében. A lassú fogyás azonban a zsírtömeg nagyobb mértékű csökkenését és ezáltal jobb zsír-izom arányt eredményezett.
A lassú fogyás a csontsűrűség szempontjából is jobbnak tűnik, mivel a gyors fogyás kétszer akkora csontveszteséget eredményez, és az embert fokozottan veszélyezteti a törékeny csontok vagy a csontritkulás kialakulása.
A kutatások azt mutatják, hogy nem számít, milyen makrotápanyag-diétát követünk – mérsékelt vagy magas fehérjetartalmú diéta, alacsony vagy magas szénhidráttartalmú diéta, alacsony vagy magas zsírtartalmú diéta – minden diétás megközelítés hasonló fogyási eredményeket ér el. Ugyanez mondható el a kalóriák diétából való csökkentésének divatos módjairól, például az időszakos böjtölésről. A kutatások kimutatták, hogy az ilyen diéták nem eredményeznek jobb fogyási eredményeket, mint bármelyik elődje. Ennek oka, hogy szervezetünk rendkívül jól védekezik a fogyás ellen.
Nagy mennyiségű súlyveszteségnél a nyugalmi anyagcsere, vagyis a nyugalmi állapotban elégetett energia, csökken. A nyugalmi anyagcsere magasan tartása elengedhetetlen a súly megtartásához. Ha egyszer lelassul, a nyugalmi anyagcsere nem áll vissza a fogyókúra előtti szintre, még akkor sem, ha visszanyertük a súlyunkat.
Kutatások azonban megerősítették, hogy a lassú fogyás megőrzi a nyugalmi anyagcserét a gyors fogyáshoz képest. Csakúgy, mint a testmozgást is magában foglaló fogyókúrás program, nem pedig a kizárólag a diétára összpontosító. Bár a megszorító diétákkal gyors eredményeket lehet elérni, a tanulmányok szerint mellékhatásokkal járhatnak. Ezek közé tartozik az epekő kialakulásának nagyobb kockázata és a hiányállapotok, amelyek gyenge immunműködést, fáradtságot és a csontsűrűség csökkenését eredményezhetik. Az ilyen korlátozó diéták kihívást jelenthetnek a táplálkozási szükségletek kielégítése szempontjából.
Függetlenül attól, hogyan fogyunk, nagyon nehéz fenntartani azt. A testünk azon dolgozik, hogy a súlyunkat egy meghatározott pont körül tartsa, azáltal, hogy beállítja a biológiai rendszerünket, és egy sor fiziológiai változást kényszerít ki a testben, hogy biztosítsa, hogy visszanyerjük a leadott súlyt.
Ez vadászó-gyűjtögető őseinktől ered, akiknek a szervezete ezt a túlélési reakciót fejlesztette ki, hogy alkalmazkodjon a nélkülözési időszakokhoz, amikor kevés volt az élelem.
A sikeres hosszú távú fogyás a következőkön múlik:
1. a bizonyítékokon alapuló programok követése, amelyek azon alapulnak, amit az elhízás tudományáról tudunk.
2. szakképzett egészségügyi szakemberek felügyelete mellett történő fogyás.
3. az életmód - étrend, testmozgás és alvás - fokozatos megváltoztatása, hogy olyan egészségügyi szokásokat alakítsunk ki, amelyek egy életen át tartanak.
Nyitókép: Shutterstock
