Rendszeresen elhangzik, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése − de egyáltalán nem mindegy, miből áll.
Egy szakértő szerint van egy reggelialapanyag, amit érdemes lenne száműzni az étrendünkből: a narancslevet. Az ok pedig az egekbe szökő cukortartalma, amely akár hét teáskanálnyi is lehet adagonként, így vércukorszint-emelkedéshez vezet.
Jessie Inchauspe biokémikus küldetésének tekinti, hogy „kiiktassa” ezt a cukros italt a reggeli rutinunkból, és helyette a magas fehérjetartalmú, sós reggeli mellett érvel, hogy hosszabb ideig jóllakottak maradjunk. Jessie a marketingkampányokat okolja a reggeli édesszájúságunkért, amelyek idővel meggyőztek minket arról, hogy a cukros kezdés jótékony hatású.
Biokémikusként Inchauspe tanácsainak súlya van, különösen, ha a bélrendszer egészségéről és a táplálkozásról van szó. A Randox Cost of Nutrition konferencián tartott előadása során nem köntörfalazott:
Sokan azt mondogatják, hogy »igyál egy narancslevet reggelente, az energiát ad«, »a reggeli legyen édes − sütemény, müzli«, de ez mind hazugság. Az édes reggelik fogyasztását az élelmiszeripar találta ki, hogy pénzt keressen, mert a reggeli jövedelmező. A legjobb reggeli azonban a sós reggeli, amely a fehérjére épül. A fehérje egy fontos tápanyag, amitől jóllakott lesz az ember, és közel sem eszünk belőle eleget.
Fotó: Unsplash
Majd hozzátette, hogy a vacsora maradékát is megehetjük reggelire − ha esetleg halat, zöldséget vagy sült krumplit ettünk, akkor azt fogyasszuk el az édesség helyett napindítóként. A szakértő rámutatott, hogy a hagyományos angol reggeli is jó, fehérjedús alternatíva a magas cukortartalmú gabonapelyhekkel, süteményekkel vagy gyümölcslevekkel szemben, de azt javasolja, hogy inkább mi készítsük el otthon.
Érdemes a reggelinkbe tojást, kolbászt (vagy húsalternatívát), babot, tőkehalat vagy lazacot tenni, hogy a napot egy jó kis fehérjebevitellel indítsuk. A nőknek átlagosan napi 44 g, a férfiaknak pedig 55 g fehérjére van szükségük, ami nagyjából két adag − körülbelül tenyérnyi − fehérjét jelent, de a British Heart Foundation szerint ez ne mind húsból származzon, különösen ne vörös húsból.
Ennek oka, hogy a húsban gazdag étrend „összefüggésbe hozható a szívbetegségek, a cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések megnövekedett kockázatával, és megrövidítheti az életet is”. Ehelyett próbálj lencsét, babot és borsót beépíteni az étkezéseidbe az egészségesebb fehérjebevitelhez.
Forrás: Mirror Online
Nyitókép: Shutterstock
