A chayote egy évelő, kúszó növény, amely megfelelő körülmények között akár 15-20 méteresre is megnőhet. Erőteljes indáival gyorsan befutja a kerítéseket, pergolákat, így nemcsak haszonnövényként, hanem dísznövényként is megállja a helyét.

Termései akár 20 centiméter hosszúak is lehetnek, formájuk leginkább egy lapos körtére emlékeztet. Különlegessége, hogy – a legtöbb zöldséggel ellentétben – mindössze egyetlen magot rejt. Egy-egy darab súlya elérheti az 1 kilogrammot is.

A növény egyik legnagyobb előnye, hogy Magyarországon kifejezetten jól érzi magát. Nincs ismert természetes kártevője vagy komolyabb betegsége, így permetezést egyáltalán nem igényel.

A sikeres termesztéshez mindössze néhány alapfeltételt kell biztosítani:

• napos, meleg fekvés
• humuszban gazdag, jó vízelvezetésű talaj
• rendszeres öntözés

Fontos azonban, hogy a fagyot nem tűri, ezért a hideg hónapokban védeni kell vagy nem szabad a szabadban hagyni. Jelentős helyigénye miatt érdemes támrendszerre futtatni, így irányítható a növekedése is. Megfelelő gondozás mellett egyetlen növény akár több száz termést is hozhat egy szezonban – ez teszi igazán vonzóvá a hobbikertészek számára.

A chayote ízét leggyakrabban a patisszonhoz vagy az uborkához hasonlítják, enyhén semleges, friss karakterrel. Éppen ezért rendkívül sokoldalúan használható fel:

• nyersen salátákhoz vagy turmixokhoz adható
• főzve levesek, raguk alapanyaga lehet
• párolva vagy sütve köretként is működik
• akár a cukkinihez hasonlóan meg is tölthető.

Érdekesség, hogy nemcsak a termése ehető: a gyökérgumója és a zsenge hajtásai is fogyaszthatók, utóbbiak íze a spenótra emlékeztet.

A betakarított termést hűvös, száraz, sötét helyen érdemes tárolni, ahol akár hosszú ideig is eláll, hasonlóan a burgonyához. Tavasszal a csírázó példányokból új növényeket nevelhetünk, így évről évre fenntartható a termesztése.

A chayote nemcsak könnyen termeszthető, hanem egészséges is:

• alacsony kalóriatartalmú
• magas víz- és rosttartalmú
• gazdag C-vitaminban és káliumban
• antioxidánsokat tartalmaz

Ezeknek köszönhetően támogatja az emésztést, az immunrendszert, és a szív- és érrendszer egészségét is.

(drive.hu)