A „kalóriaszegény étkezés” sokáig egyet jelentett a salátával és az állandó éhséggel, de ma már egészen másképp gondolkodunk róla. A modern táplálkozási szemlélet szerint nem az a cél, hogy minél kevesebbet együnk, hanem hogy okosan válasszuk meg, mit és mivel párosítunk.

Az alacsony kalóriatartalmú ételek – főként zöldségek és gyümölcsök – ebben kulcsszerepet játszanak. Nagy térfogatuk, magas víz- és rosttartalmuk miatt segítenek abban, hogy hamarabb jóllakjunk, és tovább is maradjunk azok.

A gyümölcsök az egyik legegyszerűbb módjai annak, hogy „könnyítsünk” az étrendünkön, miközben nem mondunk le az ízekről.

Alma

Az alma klasszikus választás: ropogós, laktató, és a benne található rostok segítik az emésztést. Egy csészényi szeletelt (120-170 gramm) alma körülbelül 60 kalória, de jóval többnek érződik, pont ezért ideális nassolnivaló.

Klementin

A kis méretű, könnyen hámozható citrusfélék nemcsak praktikusak, hanem C-vitaminban is gazdagok. Egy darab alig több mint 30 kalória, így több is belefér anélkül, hogy „elszaladnának” a számok.

Eper

Az egyik legjobb „diétás édesség”: természetesen édes, mégis alacsony kalóriájú. Ráadásul antioxidáns-tartalma miatt a bőrünk és az agyunk is profitál belőle.

Papaya és görögdinnye

Mindkettő magas víztartalmú gyümölcs, amelyek frissítenek és hidratálnak. A görögdinnye különösen jó választás nyáron, amikor a szervezetnek extra folyadékra van szüksége.

Paradicsom

Bár sokan zöldségként gondolnak rá, a paradicsom valójában gyümölcs. Frissen, főzve vagy szószként is alacsony kalóriás alapanyag, miközben értékes antioxidánsokat tartalmaz.

A leveles zöldségek azok az alapanyagok, amelyekből gyakorlatilag „büntetlenül” lehet sokat enni.

Spenót és mángold

Szinte elhanyagolható kalóriatartalom mellett tele vannak vitaminokkal. Egy marék spenót például alig pár kalória, mégis hozzájárul a napi tápanyagbevitelhez.

Kelkáposzta

Egy fokkal „tartalmasabb”, de még mindig könnyű étel. Salátákban, smoothie-kban vagy sütve, chipsként is működik.

Jégsaláta

Gyakran alábecsülik, pedig a jégsaláta magas víztartalma miatt kiváló alap salátákhoz vagy szendvicsekhez, és szinte semmi kalóriát nem ad hozzá az étkezéshez.

Ha valami „komolyabbra” vágysz, de nem szeretnél sok kalóriát, a gyökérzöldségek jó átmenetet jelentenek.

Retek

Friss, enyhén csípős íze miatt feldobja a salátákat, miközben szinte nulla kalóriát visz be.

Cékla

Édeskés ízű és tápláló, ráadásul jól működik köretként vagy salátában is. Bár valamivel magasabb a kalóriatartalma, még mindig könnyű választás.

Hagyma

Alapízesítő, ami szinte minden ételbe belekerül. Kevés kalória mellett rengeteg aromát ad.

Ezek az ételek nemcsak diétásak, hanem a kutatások szerint a hosszú távú egészség szempontjából is kulcsfontosságúak.

Brokkoli

Magas rosttartalmának köszönhetően kifejezetten laktató. Egy egyszerű párolt brokkoli is teljes értékű köret lehet.

Kelbimbó és káposzta

Sokoldalúak, és meglepően jól passzolnak különböző ízvilágokhoz, a klasszikustól az ázsiai konyháig.

Karfiol

Az egyik legnépszerűbb „helyettesítő” alapanyag: rizs, pizzaalap vagy püré formájában is használható.

Az ilyen ételek volumene nagy, kalóriatartalma viszont alacsony – ez a fogyás egyik titka.

Uborka

Frissítő, ropogós, és tökéletes salátákhoz vagy snackként.

Zeller

Önmagában talán nem a legizgalmasabb, de mogyoróvajjal vagy hummusszal már sokkal élvezetesebb, és még mindig könnyű.

A szakértők szerint a legfontosabb, hogy:

• ne csak kalóriában, hanem tápanyagokban gondolkodjunk
• kombináljuk a könnyű ételeket fehérjével és egészséges zsírokkal
• és olyan étrendet alakítsunk ki, amit hosszú távon is tudunk tartani.

(Healthline)