Ez az isteni sült dinnye lehet a grillszezon sztárja
Ezt a sós köretet a dinnye, a só és a tejszín klasszikus párosítása ihlette.
„A só és a dinnye klasszikus kombináció. Például a sonkába csomagolt dinnye. A tejszín és a dinnye ugyanilyen klasszikus. Például a sonkába csomagolt dinnye. A tejszín és a dinnye ugyanilyen klasszikus”
– írja Abra Berens amerikai séfPulp című új szakácskönyvében.
A grillezett dinnye receptje tahinivel, chiliolajjal és szezámmaggal mindkét kombinációból merít valami frisset és újat.
Hozzávalók:
- 120 g tahini
- Egy 2 kilós sárgadinnye, héját eltávolítva, szeletekre vágva
- Extra szűz olívaolaj
- 6 cl chili olaj
- Só
- 2 evőkanál szezámmag, pirítva
Elkészítés:
1. Egy kis tálban keverjük fel a tahinit néhány evőkanál forró vízzel, amíg sima, könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig.
2. Locsoljuk meg a dinnyét olívaolajjal.
3. Forró grillen pirítsuk a dinnye lapos oldalát, amíg elszenesedik, körülbelül 2 percig. Fordítsuk meg, és pirítsuk meg a másik oldalát is. Tegyük a dinnyét egy tálalótálra.
4. Tálaláskor kanalazzuk a dinnyére a felvert tahinit, locsoljuk meg a chiliolajjal, szórjuk meg sóval, és szórjuk rá a szezámmagot.
(PureWow)
Nyitókép: Shutterstock
