6 tradicionális szilveszteri fogás, ami szerencsét hoz az új évben
Az újévhez világszerte számos hagyomány kapcsolódik, ezek közül az egyik legismertebb a szerencsehozó ételek fogyasztása. Sok kultúra szerint bizonyos fogások jólétet, egészséget és bőséget ígérnek az előttünk álló hónapokra. Most hat olyan tradicionális ételt mutatunk be, amelyeket különböző országokban az újévi szerencsével hoznak összefüggésbe.
Fekete szemű bab
A fekete szemű bab az Egyesült Államok déli részén különösen népszerű újévi alapanyag. A Hoppin’ John nevű hagyományos fogás egyik alapvető összetevője – ez egy füstös, sertéshússal készülő egytálétel. amelyet jellemzően újév napján fogyasztanak. A krémes állagú hüvelyesről úgy tartják, hogy szerencsét és anyagi gyarapodást hoz az új esztendőben. A szokás eredetét a 19. századi Dél-Karolinához kötik, bár egyes történészek szerint nyugat-afrikai gyökerei is lehetnek. A hiedelem szerint minél többet eszünk belőle, annál több jó szerencse vár ránk az év során.
Hal
A hal számos kultúrában az új kezdet és a bőség szimbóluma. Skandináv, kelet-európai, kínai és zsidó közösségekben is gyakran szerepel az újévi menüben. A halak előrefelé úsznak, ezért a fejlődést jelképezik, rajokban élnek, ami a bőséget idézi, és sok ikrát raknak, ami a termékenységhez kapcsolódik. A zsidó újévi ünnepen gyakran egészben szolgálják fel, fejjel együtt, amely egy imát szimbolizál: „Legyünk mi a fej és ne a farok” az új évben.
Szőlő
Spanyolországban elterjedt hagyomány szerint szilveszter éjfélkor pontosan tizenkét szem szőlőt kell elfogyasztani, hogy szerencsét és jólétet hozzon az új év. A 19. század végéről származó szokást „las doce uvas de la suerte”, vagyis a szerencse tizenkét szőlőszeme néven ismerik. Minden egyes szőlőszem az év egy-egy hónapját jelképezi, és azt tartják, hogy így az egész év kedvezően alakulhat.
Zöld leveles zöldségek
A zöld leveles zöldségek, például a mángold, a kelkáposzta vagy más sötétzöld levelek, formájuk és színük miatt sok kultúrában a papírpénzre emlékeztetnek. Éppen ezért a bőséget és az anyagi jólétet szimbolizálják. Ez a hagyomány főként az afrikai diaszpórához és az amerikai polgárháború időszakához köthető. Gyakran tálalják fekete szemű babbal együtt, amely az érméket jelképezheti. Ráadásul egy tányér zöldséggel egészségesen kezdjük a következő évet.
Gránátalma
Görögországban az újév napján hagyományosan gránátalmát törnek szét a bejárati ajtó előtt. Minél több mag szóródik szét, annál nagyobb szerencsét remélnek az új évben. A zsidó hagyományban a gránátalmának különleges jelentése van – úgy tartják, hogy 613 magot tartalmaz, ami megegyezik a Tórában szereplő parancsolatok számával. Ros Hásánákor, a zsidó újévkor minden egyes mag egy kívánságot jelképez. Brazíliában pedig hét gránátalmamagot fogyasztanak az anyagi jólét reményében, mivel a hetes szám szerencsésnek számít.
Sertéshús
A sertéshús számos európai és amerikai kultúrában az előrehaladást és a fejlődést jelképezi, mivel a disznók evés közben előrefelé túrnak. Németországban, Kelet-Európában és az Egyesült Államok középnyugati részén is gyakran kerül az újévi asztalra. Legtöbbször káposztával vagy savanyú káposztával párosítják, de tésztákkal vagy zöld leveles zöldségekkel is tálalják, amelyek szintén a szerencsét szimbolizálják.
