A spenót, a kelkáposzta vagy a mikrozöldek nem igazán működnek az air fryerben. Az erős légáramlás miatt szétszóródhatnak a kosárban, a fűtőelemekhez tapadva könnyen megéghetnek vagy egyenetlenül sülnek meg. Jobban járunk, ha serpenyőben pároljuk őket, vagy más, szilárdabb zöldségekkel együtt sütjük.

Pattogatott kukorica

Ha házi pattogatott kukoricára vágyunk, inkább maradjunk a tűzhelynél vagy használjunk speciális kukoricapattogtatót. A legtöbb air fryer nem forrósodik fel eléggé ahhoz, hogy megfelelően kipattogtassa a szemeket, ráadásul a laza magok könnyen becsúszhatnak a fűtőelembe, növelve a füstölés vagy akár a tűz kockázatát.

Sütemények

A házilag sütött finomságok – például a torták, muffinok vagy piték – nem igazán működnek air fryerben. A magas hő és az intenzív légáramlás miatt a külsejük gyorsan megéghet, miközben a belsejük még nyers marad. Az eredmény gyakran repedt tetejű, száraz vagy egyenetlenül átsült sütemény. A legjobb, ha az ilyen desszerteket továbbra is hagyományos sütőben készítjük.

Pirítós vagy vékony kenyérszelet

A sima kenyérpirítós nem az air fryer erőssége. A légáramlat miatt a kenyér felemelkedhet, vagy egyenetlenül pirul meg, így száraz és morzsás lesz. Ha tökéletesen aranybarna pirítósra vágyunk, használjunk hagyományos kenyérpirítót vagy mini sütőt.

Folyadékok, levesek és mártásos ételek

A levesek, pörköltek és szószos ételek nem légsütőbe valók. Melegítés közben könnyen kifröccsenhetnek vagy elpárologhatnak, ami gőzfelhalmozódáshoz vezethet, ez pedig megzavarhatja a ventilátort vagy a fűtőelemet. A legjobb esetben csak rendetlenséget okoz, rosszabb esetben viszont akár elektromos problémát is előidézhet.

Rizs, tészta és száraz gabonák

A rizs, tészta, quinoa vagy más száraz gabonafélék főzéséhez vízre van szükség, amit az air fryer nem tud biztosítani. Ha nincs elegendő nedvesség, ezek az alapanyagok nem puhulnak meg megfelelően, és könnyen kiszáradnak. Ráadásul a könnyű szemek szétszóródhatnak a kosárban, ami egyenetlen eredményt okoz. Ezeket inkább főzőlapon vagy rizsfőzőben készítsük el.

Bevonat nélküli sajt

A nem panírozott vagy nem csomagolt sajt – például a brie, cheddar vagy mozzarella – gyorsan megolvad, lecsorog a kosár aljára, és odaégett foltokat hagy maga után. Ezek egyrészt nehezen tisztíthatók, másrészt akár kárt is tehetnek a készülékben. Ha olvadozó, ragacsos sajtos finomságra vágyunk, válasszunk panírozott, fagyasztott változatokat, például mozzarellarudakat, csak arra figyeljünk, hogy teljesen fagyott állapotban süssük őket.

Nagy, csontos húsdarabok

Egész sült csirkét, nagyobb csontos marhahúst vagy sertéslapockát ne tegyünk az air fryerbe. A túl nagy darabok akadályozzák a levegő áramlását, így a hő nem tud egyenletesen eloszlani. Ez száraz szélekhez és átsütetlen belsőhöz vezethet. Az ilyen húsokhoz jobb, ha a sütőt vagy a lassú főzőt használjuk.

(Mental Floss)