Gyakori mítosz, hogy a prediabéteszben vagy cukorbetegségben szenvedőknek kerülniük kell a szénhidrátokat, hogy kezeljék a vércukorszintjüket, de ez egyszerűen nem igaz. Bár minden szervezet egyedi, és másképp reagál a szénhidrátokra, a legtöbb étel élvezhető egy egyénre szabott étrendben

– fejti ki Lauren Harris-Pincus, a The Everything Easy Pre-Diabetes szakácskönyv szerzője a Good Housekeeping cikkében.

Pincus szerint ideális esetben ezek a szénhidrátok olyan tápanyagdús élelmiszerekből származnak, mint a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, bab, magvak, teljes kiőrlésű gabonafélék és alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek. Az öt nassolnivaló előtt még fontos megjegyezni, hogy telített zsírok bevitelét már ajánlott minimalizálni a cukorbetegeknek, mivel fogyasztásukkal megnő a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.

Görög joghurt bogyós gyümölcsökkel

Fotó: Julian Hochgesang/Unsplash

Ha a teljes zsírtartalmú joghurtot választjuk, figyeljünk oda az adagokra. A kalóriaszint függvényében 1/2-1 csészényi legyen a maximum. Vagy vásároljunk sima görög joghurtot, és adjunk hozzá bogyós gyümölcsöt és egy kis chia- vagy lenmagot a ropogás élményéért.

Pisztácia

Fotó: Theo Crazzolara/Unsplash

Az egészséges diéta részeként is beilleszthetők a cukorbetegek egészséges táplálkozásába. Egy 40-50 grammos adag sózott pisztácia 5 g teljes értékű fehérjét, 6 gramm teljes szénhidrátot, 2 gramm rostot és egészséges zsírokat tartalmaz. Nem utolsó sorban pedig egy finom, hordozható, és nem romlandó nassolnivaló.

Ez is érdekes lehet számodra: A szakértők ezt a 3 diétát ajánlják leginkább az 50 év feletti nőknek

Savanyított élelmiszerek

Fotó: SuckerPunch Gourmet/Unsplash

Ha valami sósra vágysz, nyúlj az erjesztett élelmiszerekhez - például a savanyúságokhoz és a savanyú káposztához -. A probiotikumok, azaz a jó baktériumok koncentrációjának köszönhetően a bélrendszerünk egészségét is javíthatjuk ezekkel.

Bár a savanyított sárgarépa, a savanyú káposzta, a karfiol vagy a hagyományos savanyúságok szénhidráttartalma meglehetősen alacsony lehet, próbáld meg nem napi szinten fogyasztani ezeket, ha az orvosod a nátrium korlátozását javasolta

– véli a szakértő.

Chia puding

Fotó: Milada Vigerova/Unsplash

A chia magok aprók, de tele vannak rosttal és még némi fehérjével is. A sűrű, zselés textúrával párosuló, laktató tápanyagok gondoskodnak arról, hogy jóllakottnak érezzük magunkat. Próbáljuk ki ezt is: Öntsünk néhány evőkanál chia magot 1/2 csésze kókusztejkonzervbe, és hagyjuk sűrűsödni nagyjából 20 percig. Szórjunk a tetejére néhány bogyós gyümölcsöt, vagy édesítsük egy csipetnyi sztíviával.

Ezt is olvasd el! Ezt árulhatja el a nyál az egészségünkről

Almaszeletek mogyoróvajjal

Fotó: Towfiqu barbhuiya/Unsplash

Az ínyenceknek pedig egy sós, édes párosítást is hoztunk. A alma magas rosttartalmú - csak hagyjuk rajta nyugodtan a héját - alacsony kalóriatartalmú, és gazdag flavonoidokban, amelyek védelmet nyújthatnak a cukorbetegség ellen. A mogyoróvaj némi fehérjét és egészséges zsírokat kínál, de az adagot egy evőkanálra korlátozzuk, ha alacsonyabb kalóriatartalmú snack a cél.

Nyitókép: K8/Unsplash