Ma már sok háztartásban van fagylaltgép, de a tökéletes házi fagyi elkészítéséhez valójában nincs rá szükség. Egy egyszerű recepttel keverés nélkül is készíthetünk krémes vaníliafagylaltot – mindössze egy elektromos habverőre és néhány alapanyagra van szükségünk.

Az egyik legfontosabb hozzávaló az édesített sűrített tej, amely gondoskodik a fagylalt édes ízéről és sima állagáról. A tejszín felvert habja adja meg a könnyű, krémes textúrát, hiszen levegőt juttat a keverékbe. Ha szeretnénk különlegessé tenni, fagyasztás előtt keverhetünk hozzá apróra vágott csokoládét, diót vagy friss gyümölcsöt.

• 430 ml sűrített tej;
• 2 teáskanál vanília kivonat;
• 2 evőkanál bourbon, ízlés szerint;
• 5 dl hideg tejszín.

1. Keverjük össze a sűrített tejet, a vaníliát és a bourbont.
2. Tegyük egy tálba a tejszínt, és egy elektromos habverővel magas fokozaton verjük kemény habbá.
3. Egy puha spatula segítségével adjuk hozzá óvatosan a felvert tejszínhabot a sűrített tejes keverékhez.
4. Az így kapott masszát töltsük egy 10x20 cm-es kenyérsütő formába, majd tegyünk egy darab fóliát közvetlenül a fagylaltra. Hagyjuk állni a fagyasztóban legalább 6 órán át.

(Mindmegette)