Hozzávalók

• 6 db tojás (keményre főzve)
• 2 evőkanál majonéz
• 1 teáskanál friss citromlé
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1/2 teáskanál csípős szósz
• Só, bors
• Morzsolt bacon
• Újhagyma (felkarikázva)
• Metélőhagyma
• Aprított petrezselyem és kapor

Elkészítés

1. Főzzük ki a tojásokat keményre, majd vágjuk félbe hosszában.
2. Szedjük ki a sárgáját, és tegyük egy tálba.
3. Keverjük össze a majonézzel, citromlével, mustárral és csípős szósszal.
4. Sózzuk, borsozzuk, majd keverjük simára.
5. Kanalazzuk vissza a krémet a tojásfehérjékbe.
6. Szórjuk meg ízlés szerint baconnel, zöldfűszerekkel és újhagymával.

Hozzávalók

• 1,1 kg csont nélküli báránycomb (felkockázva)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só, bors
• 3 db citrom
• 2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
• Fél csokor petrezselyem (aprítva)
• 16 db marinált articsókaszív
• 2 csokor újhagyma

Elkészítés

1. Forgassuk össze a bárányhúst az olívaolajjal, korianderrel, oregánóval, sóval és borssal.
2. Reszeljük rá 2 citrom héját, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a petrezselymet.
3. Keverjük alaposan össze, és pihentessük 1 órát (vagy egy éjszakát hűtőben).
4. Vágjuk félbe a citromokat és az articsókát, az újhagymát pedig kb. 6 cm-es darabokra.
5. Melegítsük elő a grillt közepesen magas hőfokra.
6. Húzzuk nyársra felváltva a húst, articsókát és újhagymát.
7. Grillezzük 6-8 percig, időnként forgatva, amíg a hús elkészül.
8. Grillezzük meg a citromokat is vágott felükkel lefelé, majd facsarjuk a nyársra tálaláskor.

Hozzávalók

• Só, bors
• 60 g bébi kelkáposzta
• 2 szál újhagyma (zöld és fehér része külön válogatva)
• 1 marék friss bazsalikom
• 1 konzerv fehérbab (kb. 400 g, leöblítve)
• Fél gerezd fokhagyma (reszelve)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál friss citromlé
• Pirított kenyér (crostini) és zöldségek a tálaláshoz

Elkészítés

1. Forraljunk fel egy nagy lábas vizet, és készítsünk elő egy jeges vízzel teli tálat.
2. Sózzuk a forró vizet, majd főzzük ki benne egy percig a kelkáposztát, az újhagyma zöld részét és a bazsalikomot.
3. Azonnal tegyük át jeges vízbe, majd csepegtessük le.
4. Tegyük a robotgépbe a babot, a blansírozott zöldségeket, az újhagyma fehér részét és a fokhagymát.
5. Adjuk hozzá az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot.
6. Turmixoljuk sima krémmé.
7. Tálaljuk pirított kenyérrel és friss zöldségekkel.

Hozzávalók

• 1 csomag gyorsfagyasztott leveles tészta (kb. 250 g)
• 1 db tojás
• 250 g ricotta
• Só, bors
• 1 db citrom
• 2 szál újhagyma (aprítva)
• Fél csokor petrezselyem (aprítva)
• 1 evőkanál friss tárkony (aprítva)
• 340 g spárga (megtisztítva, félbevágva)
• Fél evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra.
2. Nyújtsuk ki a leveles tésztát enyhén nagyobbra, mint a sütőpapírral bélelt tepsi. Helyezzük bele.
3. Verjük fel a tojást, és kenjük meg a tészta szélét kb. 1 cm szélesen.
4. Keverjük össze a ricottát a maradék tojással, sóval, borssal és a citrom reszelt héjával.
5. Forgassuk bele az újhagymát és a zöldfűszereket.
6. Kenjük a krémet a tésztára, a szélét hagyjuk szabadon.
7. Rendezzük rá a spárgát, majd locsoljuk meg olívaolajjal.
8. Süssük 18-20 percig, amíg aranybarnára sül.

(Good Housekeeping)