Katalin hercegné kedvence ez a görögdinnyés saláta, ami 20 perc alatt kész
Nyáron kevés jobb dolog van egy olyan receptnél, amelyhez nem kell bekapcsolni a sütőt, mégis látványos, friss és vendégvárónak is tökéletes. Ez a 20 perc alatt elkészíthető görögdinnyés saláta éppen ilyen fogás, ráadásul évek óta Katalin hercegné egyik kedvenc nyári ebédjeként emlegetik. A pontos, hivatalos receptet ugyan sosem osztotta meg, de az alapötlet így is önálló életre kelt.
A saláta népszerűsége érthető. A lédús görögdinnye, a krémes avokádó, a ropogós uborka, a hagyma és a feta egyszerre ad édes, sós és friss ízeket. Könnyű, mégis elég karakteres ahhoz, hogy ne tűnjön egyszerű gyümölcssalátának. Grillezett csirke, hamburger, hot dog vagy barbecue mellé is jól működik, de egy forró hétköznapon önmagában is gyors ebéd lehet belőle.
A történet szerint Katalin hercegné salátájának alapja a görögdinnye, az avokádó, a hagyma, az uborka és a feta. Több változat is elterjedt belőle, van, amelyik mentával és almaecetes öntettel készül. A mostani verzióban viszont balzsamecetes-lime-os dresszing kerül rá, amely édesebb, lágyabb és kicsit izgalmasabb ízt ad a salátának.
A jó görögdinnyés saláta titka az arányokon múlik. A dinnyének hidegnek és lédúsnak kell lennie, az uborka frissességet ad, a feta sóssága pedig összefogja az egészet. Az avokádót érdemes csak a végén hozzáadni, hogy ne törjön össze, az öntetet pedig közvetlenül tálalás előtt locsoljuk rá. Így a saláta nem ázik el, és megőrzi a könnyű, nyári állagát.
Kipróbálnád Jennifer Aniston híres salátáját? Mutatjuk az igazi receptet!
A salátához:
- 750-900 g mag nélküli görögdinnye, felkockázva
- 1 kígyóuborka, felkockázva
- fél fehér hagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál friss koriander, aprítva
- 75 g morzsolt feta
- 1 avokádó, felkockázva
Az öntethez
- 60 ml balzsamecet
- 1 evőkanál méz
- 1 lime leve
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 120 ml extra szűz olívaolaj
- só ízlés szerint
- frissen őrölt bors ízlés szerint
- Tegyük egy nagy salátástálba a felkockázott görögdinnyét, az uborkát, a hagymát és az aprított koriandert, majd óvatosan forgassuk össze.
- Adjuk hozzá a fetát és az avokádót, de ezekkel már bánjunk finoman, hogy az avokádó ne törjön pépessé.
- Keverjük össze egy kisebb tálban a balzsamecetet, a mézet, a lime levét, a fokhagymát és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, majd keverjük simára az öntetet.
- Közvetlenül tálalás előtt locsoljuk a salátára az öntet felét, majd óvatosan forgassuk át. A maradék öntetet kínáljuk mellé külön, így mindenki annyit adhat hozzá, amennyit szeretne.
- A végeredmény friss, szaftos, enyhén savas és sós-édes egyszerre. Pont az a nyári saláta, amely kevés munkával is látványosnak hat, és könnyen főszereplővé válhat egy kerti vacsorán.
