– fejtette ki Jane Dunn, gasztronómiai író és blogger. Mutatjuk, hogy készül az ízletes sütemény.

Hozzávalók az alaphoz:

• 400 g sótlan vaj vagy sütővaj, szobahőmérsékleten;
• 400 g puha világosbarna cukor;
• 400 g önkelő liszt;
• 7 tojás;
• 1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók a sziruphoz:

• 100 ml víz;
• 100 g puha világosbarna cukor;
• 2 evőkanál instant kávé;
• 75 ml Kahlúa kávélikőr

Hozzávalók a cukormázhoz:

• 200 g sózatlan vaj, szobahőmérsékleten;
• 200 g porcukor;
• 1 teáskanál vanília kivonat;
• 1 teáskanál instant kávé, feloldva és lehűtve;
• 400 g teljes zsírtartalmú lágy sajt;
• 1 teáskanál kakaópor

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (elég a 160 Celsius-fok is, ha ventilátoros), és béleljünk ki három 20 cm-es kerek tortaformát sütőpapírral.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a vajat és a cukrot, adjuk hozzá a lisztet, a tojásokat és a vanília kivonatot, majd keverjük újra. Osszuk el a keveréket a három formában, és süssük 30-35 percig.
3. Amíg a torták sülnek, tegyük egy serpenyőbe a vizet, a cukrot, az instant kávét és a Kahlúát. Melegítsük alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik és a sütőből kivett tortákat áztassuk bele, majd hagyjuk teljesen kihűlni a formákban.
4. A vajat egy nagy tálban pár percig keverjük, amíg sima nem lesz, aztán adjuk hozzá a porcukrot, a vanília kivonatot és a kihűlt kávét, majd keverjük újra, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a lágy sajtot, és keverjük bele teljesen. A piskótákat rétegezzük a cukormázzal, amíg el nem érjük a legfelső réteget, majd szórjuk meg kakaóporral.

(Independent)