Nem Róma, de nem is Párizs: Budapest lett Európa legautentikusabb gasztrovárosa
Egy nemzetközi felmérés szerint Budapest Európa legautentikusabb gasztronómiai úti célja: a magyar főváros a hagyományos ételek, a pozitív vendégértékelések és a gazdag kulináris örökség alapján végzett az első helyen.
Egy Saga Holidays által készített felmérés arra kereste a választ, mely európai városok kínálják a leginkább hagyományőrző, helyi gyökerekre épülő gasztronómiai élményeket. A vizsgálatban, melyben 125 európai város 5000 éttermét elemezték Google-értékelések alapján, a kutatók azt nézték, milyen gyakran szerepeltek a vendégvéleményekben az olyan kifejezések, mint az „autentikus” vagy a „hagyományos”, majd ezt egy pozitív hangvételt mérő pontszámmal kombinálták.
Ezek alapján Budapest végzett az első helyen, 98 pontot szerezve a maximális 100-ból.
A kutatás kiemeli, hogy a paprika a magyar konyha egyik legmeghatározóbb alapanyaga, ezért a legismertebb hagyományos fogások között szerepel a gulyás és a csirkepaprikás is. A szerzők szerint ezek az ételek kiválóan képviselik Magyarország kulináris örökségét.
Emellett a magyar főváros pezsgő street food kultúráját is méltatták. Külön kitértek a lángosra, amelyet a felmérés a város egyik kihagyhatatlan fogásaként említ, valamint a ropogós külsejű, cukros magyar specialitásként bemutott kürtőskalácsra. A kutatás szerint Budapest sikerének titka abban rejlik, hogy a város éttermei és utcai ételárusai egyszerre őrzik a hagyományos magyar ízeket, miközben a helyi gasztronómia a turisták számára is könnyen felfedezhető és átélhető marad.
Budapest nemrég egy másik ranglistára is felkerült, ahol a világ top kulturális úti céljait rangsorolták.
A második helyen a görögországi Pireusz végzett 97 ponttal. A kikötőváros elsősorban friss tengeri fogásairól ismert, de a helyi zöldséges ételeket és a klasszikus görög salátát is kiemelték.
A harmadik helyen Athén áll 96 ponttal. A kutatás szerint a gyros és a szuvlaki iránti nemzetközi rajongás jelentősen hozzájárul ahhoz, hogy a város éttermei kiemelkedően pozitív értékeléseket kapnak.
A rangsor első tíz helyezettje:
- Budapest, Magyarország
- Pireusz, Görögország
- Athén, Görögország
- Bécs, Ausztria
- Krakkó, Lengyelország
- Prága, Csehország
- Valletta, Málta
- Varsó, Lengyelország
- München, Németország
- Milánó, Olaszország
