Az olasz konyha felkerült az UNESCO szellemi kulturális örökségeinek listájára. A bejelentést ünnepi fényekkel köszöntötték Rómában, a Colosseumnál. Az UNESCO indoklása szerint az olasz főzés közösségi tevékenység és mindennapi gyakorlat, amely szorosan összefonódik az emberek életével. A közös paradicsompasszírozás, az olajbogyó-szüret, a szőlőpréselés vagy a vasárnapi ebédek mind azt mutatják, hogy az ételkészítés Olaszországban élő hagyomány, amely a családi és közösségi kapcsolatokra épül. A hírt az olasz miniszertelnök, Giorgia Meloni is bejelentette a közösségi média oldalán.

Az elismerés gyakorlati üzenetet is hordoz, hiszen erősíti az eredeti olasz termékek védelmét. Régóta problémát jelentenek az úgynevezett „olaszos hangzású” utánzatok, amelyek valódi olasz eredet nélkül élnek vissza ismert nevek használatával. Az UNESCO-cím segíthet abban, hogy a fogyasztók tudatosabban különböztessék meg az eredeti, Made in Italy jelöléssel ellátott élelmiszereket az utánzatoktól.

Szakértők szerint az olasz konyha világsikere sem véletlen. Az olasz bevándorlók évszázadokon át vitték magukkal gasztronómiai hagyományaikat, pizzériákat, éttermeket nyitottak, és megismertették a világgal az egyszerű, szezonális alapanyagokra épülő főzést. Az UNESCO most ezt az élő, folyamatosan továbbadott tudást ismerte el, amely generációkon át formálta olasz identitást.