Készítsd el te is a népszerű dubaji csokit!
A speciális, tejcsokoládéba burkolt arab édesség a közel-keleti konyhában jól ismert knafeh és a csokoládé kombinációja, amely belül ropogós kataifi tésztát, pisztáciakrémet és tahinit tartalmaz. Ez a kombináció pedig egyedülálló íz- és textúraélményt nyújt.
A dubaji Fix Dessert Chocolatier által készített desszert itthon is egyre nagyobb népszerűségnek örvend, mióta a TikTok-on vírusszerűen elterjedt.
Hozzávalók
- 180 g étcsokoládé (vagy tejcsokoládé)
- 30 g fehér csokoládé (díszítés)
- 20 g pisztácia (díszítés)
- 140 g pisztáciakrém
- 2 ek tahini (ízlés szerint)
- 1 csipet só
- 3 ek vaj (vagy margarin)
- 40 g üvegtészta
Elkészítés
1. Olvasszuk fel az étcsokoládét egy kevés vajjal, majd egy tetszőleges formát béleljünk ki folpackkal vagy sütőpapírral és öntsük bele az alsó réteg csokoládét. Egy kanál segítségével kenjük picit a szélére is, peremet képezve így a tölteléknek.
2. Tegyük a hűtőbe, és amíg dermed, készítsük el a tölteléket.
3. Vágjuk kis darabokra az üvegtésztát, és pirítsuk meg egy kis vajon (ez akár 10 percig is eltarthat).
4. Ha kihűlt, keverjük össze a pisztáciakrémmel, a tahinivel és egy csipet sóval.
5. Vegyük ki a csokit, kanalazzuk rá a tésztás krémet, simítsuk egyenesre a tetejét, majd tegyük vissza a hűtőbe.
6. Ha ez is megdermedt, tegyük rá a maradék étcsokoládét, majd rakjuk vissza a hűtőbe egy kis időre. Ha már nem folyik a teteje, díszítsük az olvasztott fehér csokival és az apróra vágott pisztáciával.
7. Hagyjuk addig a hűtőben, amíg a teteje is teljesen kemény lesz, utána pedig már fogyaszthatjuk is.
(Sokszínű vidék és Nosalty)
Nyitókép: Shutterstock
