Korábbi vizsgálatok már kimutatták, hogy az olyan egészséges étrendek, mint például a növényi alapú ételekben, halban és telítetlen zsírokban gazdag mediterrán diéta, képes lassítani a különféle időskori betegségek, beleértve a demencia kialakulását. Ezzel szemben a feldolgozott húsokban, hozzáadott cukorban gazdag, gyulladást okozó étrend akár fel is gyorsíthatja ezt a folyamatot. A Nature című folyóiratban megjelent tanulmány szerzői, a Karolinska Intézet svéd kutatói nemrég négy különböző étrendet vizsgáltak, hogy megértsék, hogyan befolyásolják a krónikus betegségek kialakulását az idősebb felnőtteknél.

A négy étrend közül háromnál [Alternative Healthy Eating Index (AHEI), Alternative Mediterranean diet (AMED) és a Mediterranean–DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND)] az egészséges táplálkozásra fektették a hangsúlyt: zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, hüvelyesek, telítetlen zsírok tartoztak bele, miközben kerülendő volt az édességek, vörös húsok, feldolgozott húskészítmények és vaj/margarin túlzott fogyasztása. A negyedik, gyulladáskeltő étrend [Empirical Dietary Inflammatory Index (EDII)] ezzel szemben főként vörös és feldolgozott húsokra, finomított gabonákra és cukrozott italokra épült, miközben alacsony zöldség-, tea- és kávéfogyasztás volt rá jellemző. A kutatók 15 éven keresztül követtek nyomon a kísérletben részt vevő 2400, 60 év feletti svéd alanyt, miközben azt vizsgálták, hogyan változik a krónikus betegségeik száma az idő múlásával.

A krónikus betegségek halmozódását (másnéven multimorbiditást) a kialakult kórképek száma alapján határozták meg, és azokat szervrendszerek szerint csoportosították: mozgásszervi, szív- és érrendszeri, valamint neuropszichiátriai kategóriákba.

Az eredmények szerint azoknál, akik hosszabb távon egészséges étrendet követtek, lassabban jelentkeztek a krónikus betegségek. Különösen a AMED, az AHEI és a MIND étrend hosszú távú betartása volt összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek és a demencia lassabb kialakulásával. Az izom- és csontrendszeri problémákra azonban ez az összefüggés nem volt igaz. Ezzel szemben azoknál, akik gyulladást fokozó étrendet folytattak, nagyobb eséllyel alakult ki többféle krónikus betegség.

– mondta Adrián Carballo-Casla, a Karolinska Intézet Időskori Kutatóközpontjának posztdoktori kutatója, a tanulmány egyik társszerzője.

A kutatók szerint az egészséges étrend védőhatása elsősorban a szervezetben jelenlévő gyulladásos folyamatok mérséklésével magyarázható, vagyis azzal, hogy a gyulladás központi szerepet játszik az öregedéssel összefüggő betegségek kialakulásában.

(Independent)