Meglepő: egy magas zsírtartalmú étel csökkentheti a demencia kockázatát
Egy friss kutatás meglepő kapcsolatot talált bizonyos zsíros sajtok fogyasztása és a demencia kockázatának csökkenése között. A vizsgálat eredményei szerint azoknál, akik naponta legalább 50 gramm magas zsírtartalmú sajtot ettek – például brie-t, goudát, cheddart, parmezánt, gruyère-t vagy mozzarellát –, alacsonyabb arányban jelentkezett demencia, mint azoknál, akik ennél jóval kevesebbet fogyasztottak.
A Science Alert által idézett tanulmány közel 28 ezer svéd felnőtt adatait elemezte, akiket 25 éven át követtek nyomon a Malmö Diet and Cancer kutatás keretében. A résztvevők a vizsgálat elején részletes interjúban számoltak be étkezési szokásaikról, valamint egy héten át vezetettek étkezési naplót. A demenciával kapcsolatos adatokat a követési időszak végén rögzítették.
Az eredmények szerint a napi legalább 50 gramm zsíros sajtot fogyasztók körülbelül 10 százalékánál alakult ki demencia, míg azoknál, akik naponta 15 grammnál kevesebb sajtot ettek, ez az arány 13 százalék volt. A kutatók hangsúlyozzák: az összefüggés statisztikailag kimutatható, de az ok-okozati háttér feltárásához további vizsgálatokra van szükség.
A demencia világszerte egyre nagyobb probléma: becslések szerint 2021-ben mintegy 57 millió ember élt együtt a betegséggel, és évente körülbelül 10 millió új esetet diagnosztizálnak. Egy korábbi, 2019-es globális elemzés szerint 2050-re akár 153 millióra is nőhet az érintettek száma. Mivel jelenleg nincs hatékony gyógymód, a kutatások egyre inkább a megelőzésre és a kockázati tényezők csökkentésére fókuszálnak, ezen belül az étrend szerepére.
A vizsgálat egyik vezetője, Emily Sonestedt, a Lundi Egyetem epidemiológusa szerint az eredmények árnyalják a zsíros ételekről alkotott képet. Hangsúlyozta: évtizedeken át a zsírszegény étrendeket részesítették előnyben, miközben egyes zsíros tejtermékeket kifejezetten kerülendőnek tartottak. A kutatás azonban arra utal, hogy bizonyos magas zsírtartalmú tejtermékek esetében ez a megközelítés nem feltétlenül indokolt, különösen az agy egészsége szempontjából.
A szakértők ugyanakkor óvatosságra intenek. Tara Spires-Jones, az Egyesült Királyság Demenciakutató Intézetének egyik vezetője – aki nem vett részt a vizsgálatban – arra hívta fel a figyelmet, hogy az étrendi adatokat csak a kutatás elején rögzítették. Az elmúlt 25 év során a résztvevők életmódja és táplálkozása jelentősen változhatott, ami korlátozza az eredmények értelmezhetőségét.
A tanulmány tehát nem azt állítja, hogy a sajt „megvédi” az embert a demenciától, de új szempontot ad ahhoz a vitához, hogyan hatnak bizonyos élelmiszerek hosszú távon az agy egészségére. Korábban egy másik kutatás azt is megállapította, hogy a sajtfogyasztás az általános jó közérzetünkre és az élettartamunkra is pozitív hatással van.
