Teljesen odavagyunk Audrey Hepburn nyári desszertjéért – csak 4 hozzávaló kell hozzá
Audrey Hepburn az élet minden területén hitt abban, hogy a kevesebb néha több. Egyik kedvenc nyári desszertje így mindössze négy alapanyagból készül, mégis tökéletesen kiemeli a szezon egyik legfinomabb gyümölcsének ízét.
A desszert alapját a nyári szezon sztárgyümölcse, az őszibarack képezi. A receptet Audrey Hepburn fia, Luca Dotti osztotta meg az Audrey At Home: Memories of My Mother's Kitchen című könyvében, amelyben édesanyja kedvenc ételeit és családi történeteit gyűjtötte össze.
A visszaemlékezések szerint a színésznő és családja vacsora után rendszeresen a teraszon fogyasztotta ezt a könnyű, gyümölcsös desszertet, amely tökéletesen illett a nyári esték hangulatához.
Mintha egy 50-es évekbeli amerikai konyhában sütnél: így készül barack cobbler
- 6 darab érett őszibarack
- 3 evőkanál cukor
- egy citrom kifacsart leve
- néhány friss mentalevél
- Hámozzuk meg a barackokat, majd vágjuk őket gerezdekre.
- Ezután három evőkanál cukorral és egy citrom kifacsart levével forgassuk össze őket.
- A barackokat körülbelül egy órán át érdemes pihentetni, hogy az ízek összeérjenek, és a gyümölcs kiengedje a levét.
- Tálaláskor tegyünk néhány friss mentalevelet a tetejükre.
Bár a desszert önmagában is tökéletes, számos módon lehet tovább gazdagítani. Kiváló alapja lehet például egy őszibarackos pitének, de remekül illik hozzá a frissen felvert tejszínhab vagy egy gombóc vaníliafagylalt is. Ha pedig a többi szezonális gyümölcsöt is bevetnénk, cseresznyével, meggyel vagy akár nektarinnal is kiegészíthetjük a receptet.
