Az első és legfontosabb, hogy megfelelő méretű air fryert válasszunk, amiben akár egy nagyobb méretű hús is könnyen elfér. Ehhez az úgynevezett dual-drawer (két rekeszes) modellek ideálisak, hiszen egyszerre süthetjük a főételt és a köreteket is. Először készítsük elő a húst: kenjük be olajjal, sóval, borssal, esetleg fokhagymával vagy kedvenc fűszereinkkel. Helyezzük a bőrös vagy kérges felével lefelé az air fryer kosarába, és süssük közepes hőfokon, amíg szép színt kap. Ezután fordítsuk meg, kenjük meg vajjal vagy olajjal, és süssük tovább, időnként meglocsolva a szafttal, hogy puha és szaftos maradjon. A sütési idő a hús típusától és méretétől függ, ezért mindig ellenőrizzük a belső hőmérsékletet (pl. csirke vagy pulyka esetén kb. 75 Celsius-fok, sertésnél 70-75 Celsius-fok). A kész húst vegyük ki, fedjük le laza alufóliával, és hagyjuk pihenni 20-40 percig, miközben a köreteket elkészítjük.

A zöldségeket hámozzuk meg, vágjuk fel, és blansírozzuk. A sült burgonyát akár a hús zsírjában is megsüthetjük, vagy használhatunk libazsírt, esetleg kevés olajsprayt. Fűszerezzük sóval, borssal és fokhagymával, majd 210 Celsius-fokon süssük 15 percig, forgassuk meg, és süssük további 10 percig. Hozzáadhatjuk a sárgarépát, paszternákot, kelbimbót, és fóliában süthetjük a végén, hogy minden tökéletesen ropogós legyen. A többi köretet, például a virslis tekercset szintén 210 Celsius-fokon 14 percig süssük az air fryerben. A zöldségek a tálalás előtt nagyjából 5-7 perc alatt újra melegíthetők, így minden egyszerre frissen kerülhet az asztalra.

Tipp: lehetőleg használjunk vastag alufóliát, mivel az jobban megtartja a hőt. Fontos, hogy ne zsúfoljuk túl a kosarat, főzzünk inkább több adagban. A mosogatás is könnyebb marad, ha közben elvégezzük a tisztítást, így a vacsorát tényleg stresszmentesen élvezhetjük.

(Independent)