Hozzávalók (4-5 üveghez):

• 3 kg érett paradicsom
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál só
• 1 teáskanál cukor
• 1 nagy marék friss bazsalikom
• 1 teáskanál szárított oregánó
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Mossuk meg a paradicsomokat, vágjuk be őket kereszt alakban és tegyük rövid időre forró vízbe.
2. Húzzuk le a héjukat, vágjuk ki a csumájukat, a húsukat pedig daraboljuk fel.
3. Az olívaolajon pároljuk üvegesre az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát és paradicsomot.
4. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a cukrot és az oregánót, majd kis lángon 1-1,5 órán át főzzük, amíg besűrűsödik. 
5. Keverjük bele a bazsalikomot, botmixerrel dolgozzuk simára, majd sterilizált üvegekbe töltsük és dunsztoljuk.

Hozzávalók (4 üveghez):

• 2 kg paprika
• 1,5 kg érett paradicsom
• 500 g vöröshagyma
• 4 evőkanál olaj
• 1 evőkanál só

Elkészítés:

1. A hagymát vágjuk félkarikákra és dinszteljük meg olajon.
2. Adjuk hozzá a felszeletelt paprikát, néhány percig pároljuk, majd tegyük bele a feldarabolt paradicsomokat is.
3. Sózzuk meg, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Ha kész a lecsó, töltsük forrón sterilizált üvegekbe, majd zárjuk le és dunsztoljuk.

Hozzávalók (3-4 kisebb üveghez):

• 2 kg kápia paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál almaecet
• 1 teáskanál só
• frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. A paprikákat sütőben vagy grillen addig süssük, amíg a héjuk több helyen megfeketedik.
2. Tegyük tálba, fedjük le és 15-20 percig pihentessük. Ezután húzzuk le a héjukat, majd távolítsuk el a magokat és a csumát.
3. A paprikahúst a fokhagymával, az olívaolajjal és az ecettel együtt turmixoljuk le. Sózzuk, borsozzuk, majd egy lábasban 15-20 percig főzzük. Töltsük forrón sterilizált üvegekbe, zárjuk le és dunsztoljuk.

Hozzávalók (3 kisebb üveghez):

• 1,5 kg érett őszibarack
• 2 fej lilahagyma
• 150 g barna cukor
• 2 dl almaecet
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
• ½ teáskanál chilipelyhek
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál só

Elkészítés:

1. Az őszibarackot hámozzuk meg, magozzuk ki, és vágjuk kisebb kockákra.
2. A lilahagymát aprítsuk finomra, majd az összes hozzávalót tegyük egy vastag falú lábasba.
3. Alacsony lángon, időnként megkeverve körülbelül 45-60 percig főzzük, amíg sűrű, lekvárszerű állagot kapunk. Még forrón kanalazzuk sterilizált üvegekbe, zárjuk le és dunsztoljuk.

Hozzávalók (4-5 üveghez):

• 2,5 kg érett szilva
• 300 g cukor
• 1 citrom leve
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg

Elkészítés:

1. A szilvát mossuk meg, magozzuk ki és tegyük egy nagy lábasba. Adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet, majd alacsony lángon kezdjük el főzni.
2. Amikor a gyümölcs összeesett és levet eresztett, adjuk hozzá a fahéjat és a szegfűszeget. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg elérjük a kívánt sűrűséget.
3. Ha simább lekvárt szeretnénk, botmixerrel részben vagy teljesen pépesíthetjük.
4. Tölstük forrón sterilizált üvegekbe, zárjuk le és dunsztoljuk.

(Roadster)