A mikrohullámú sütő sokszor alulértékelt eszköz, pedig rengeteg mindenre használhatjuk. Nemcsak egy süteményt menthet meg, hanem a krumpli sütését is leegyszerűsíti. Mivel nagyon tömör, a burgonyát gyakran nehéz úgy megsütni, hogy belül is átsüljön, miközben kívül ropogós marad. A mikró előnye, hogy belülről kifelé melegít: így amikor a burgonya a serpenyőbe kerül, már nem nyers, és pont akkorra készül el belül is, amikor a külseje aranybarnára pirul.

1. Készítsük elő a krumplit a recept szerint: pucoljuk meg és daraboljuk fel.
2. Tegyük egy hőálló tányérra egy rétegben, majd fedjük le enyhén nedves papírtörlővel, hogy ne száradjon ki.
3. Mikrózzuk magas fokozaton, amíg kissé megpuhul. Nem kell teljesen átsütni, csak annyira, hogy elinduljon a folyamat. Ez 1 kiló krumpli esetén körülbelül 5-6 perc, de a mikró teljesítményétől és a darabok méretétől is függ.
4. Innen már jöhet a sütés a serpenyőben vagy bármilyen más elkészítési mód. A végeredmény: belül puha, kívül tökéletesen ropogós krumpli.

• Bármilyen krumplifajtával működik, sőt még édesburgonyával is.
• A méret is számít: a nagyobb darabok több időt igényelnek.
• Héjjal és héj nélkül is kipróbálhatjuk.
• Vigyázzunk, amikor kivesszük: a tányér forró lesz, érdemes edényfogót használni.

Ezzel az apró trükkel rengeteg időt megspórolhatunk, ráadásul biztosítja, hogy a krumpli mindig olyan legyen, amilyennek szeretjük: kívül ropogós, belül tökéletesen omlós.

(Kitchn)