Ha van olyan édesség, ami az utóbbi időben egyik pillanatról a másikra szerzett magának népszerűséget, az a dubai csokoládé. Ezek után persze nem meglepő, hogy a 2025-ös év ízének pont a pisztáciát választották meg.
Bár a pisztácia mindig is népszerű volt, mostani sikerét egyértelműen a dubai csokoládénak köszönheti, ami először a Fix Dessert Chocolatier által készített „Can't Get Knafeh of It" nevű termékével került fókuszba – írja a Hamu és Gyémánt.
Ezt is olvasd el! Könnyen elkészíthető, pisztáciakrémes tavaszi süti − recept
A pisztáciakrémmel gazdagított finomság a ropogós künefe tésztát vegyíti a csokoládé gazdag ízével. A künefe egy rendkívül vékony, a cérnametélthez hasonló tészta, amely a Közel-Kelet régióiban évszázadok óta tradicionális ételnek számít.
Fotó: Unsplash
Az édesség ezen felül tartalmaz még tahinit, azaz szezámpasztát is, ami izgalmas ízélményt nyújt.
A pisztácia népszerűsége gyorsan nőtt, ahogy a dubai csokoládé egyre nagyobb népszerűségnek örvendett. Miután az édesség megjelent, szinte azonnal feltűntek a Las Vegas-i Fancy Food Show-n, ahol számos kiállító mutatott be pisztáciaalapú termékeket, köztük olajokat, rágcsálnivalókat és olyan édességeket, melyek a dubai csokoládé ízvilágát idézték.
Olyan nagy márkák, mint a Starbucks és a Häagen-Dazs, szintén (újra) felfedezték pisztácia varázsát, és beépítették kínálatukba. A Starbucks például visszahozta népszerű pisztáciás tejeskávéját és cold cream brew-ját, míg a Häagen-Dazs új recepttel rukkolt elő, amelyben a pisztácia ízű fagylalt olajos magból készült vajat és még nagyobb magokat is tartalmaz.
Az olajos magvak között a pisztácia különösen népszerű, mivel fenntarthatóbb, termesztése során ugyanis kevesebb vízre van szükség, és jobban alkalmazkodik a szárazabb éghajlathoz.
Ezt is olvasd el! Ez a világ legdrágább édessége
Az Amerikai Pisztácia Termesztők Egyesülete szerint az Egyesült Államokban a pisztácia termelése idén akár 770 ezer tonnára is rúghat, ami háromszorosa a tíz évvel ezelőtti mennyiségnek.
Borítókép: Shutterstock
