11 szénhidrátforrás, ami TÉNYLEG jó nekünk

Arról már mi is írtunk, hogy az idei év legrosszabb diétájának a ketogén diétát, azaz a szénhidrátokat szinte teljesen mellőző, roppant szigorú étrendet választották. A szénhidrátok ugyanis az egészséges étrend részét kell, hogy képezzék, sőt, olyan eredményre is jutottak már a tudósok, miszerint egy speciális étrenddel, melynek a szénhidrátok is részei, akár tíz évvel is meghosszabbíthatjuk az életünket.

De nem mindegy, hogy milyen szénhidrátokhoz nyúlunk! Míg az egyszerű szénhidrátok (pl. cukor) gyorsan felszívódnak, hirtelen emelik meg a vércukorszintet, ezáltal nem túl egészségesek, addig az összetett szénhidrátokat lassabban dolgozza fel a szervezetünk, nem okoznak nagy kiugrást a vércukorszintünkben, és hosszú távon energiával látják el a szervezetünket.

Mutatunk hát 11 egészséges szénhidrátforrást, amelyeknek mindenképp csináljunk helyet az étrendünkben!

1. Zab

A zab prebiotikus hatású, azaz segít, hogy a szervezetünkben élő "jó" baktériumok jól érezzék magukat a szervezetünkben. Béta-glükánt is találunk benne, ami az immunrendszerünknek is jót tesz, illetve a koleszterinszintet is segít kordában tartani.

2. Burgonya

A krumpli igazi energiabomba: tele van növényi eredetű fehérjével, rosttal és káliummal. Hogy megőrizzük a beltartalmát, inkább ne vízben főzzük, hanem sütőben készítsük el. Létezik lila verziója is, ami extra tápanyagokat is tartalmaz, illetve az édesburgonya pedig édes íze ellenére még egészségesebb, mint a mezei krumpli.

3. Quinoa

A quinoa bár nem gabona, hanem az álgabonák csoportjában találjuk, mégis olyan értékes, mintha valami teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanánk. Gluténmentes, és tele van fehérjével, rosttal, valamint különböző aminosavakkal. B-vitamintartalma jóval magasabb, mint például a rizsnek, az árpának, a rozsnak vagy a kukoricának.

4. Aszalt szilva

Szuper kálium-, kalcium- és magnéziumforrás, így az egyik legjobb étel, amit a csontjaink egészségéért fogyaszthatunk. Emellett az emésztésünknek is jót tesz, nem véletlenül fogyasztják előszeretettel székrekedés esetén.

5. Sütőtök

Egyetlen csésze sütőtökpüré több A-vitamint tartalmaz, mint egy banán vagy ugyanennyi fodros kel, a kalória- és zsírtartalma viszont alacsony, így nagyon egészséges köretet varázsolhatunk belőle. A benne lévő béta-karotinnal pedig a szemünknek és a bőrünknek teszünk jót.

6. Hajdina

Egy újabb álgabona a quinoa után, mely ugyanúgy gluténmentes. Kását is készíthetünk belőle reggelire, de bármelyik receptben helyettesíthetjük vele a rizst is. Ebből készül az ázsiai konyhában előszeretettel használt udon tészta is.

7. Aszalt meggy

A meggyben olyan anyagokat találunk, melyek a melatonintermelét befolyásolják, így segít abban, hogy jobban aludjunk. Adjunk cukrozatlan aszalt meggyet a reggeli müzlinkhez vagy joghurtunkhoz, és máris hozzájárultunk a nyugodtabb éjszakákhoz.

8. Cékla

Remek C-vitaminforrás, és mint a legtöbb erős színű zöldség és gyümölcs, tele van antioxidánssal, ami segíti a sejtjeink regenerálódását és erősíti az immunrendszert. Magas a foláttartalma (itt írtunk róla, miért fogyasszunk folátot a folsav helyett), a benne lévő B-vitamin pedig a szellemi frissességünket segíti megtartani.

9. Joghurt

A joghurtban lévő laktóz a természetesen előforduló cukrok egyik fajtája. Mindig az ízesítetlen változatokat részesítsük előnyben, mint a görög joghurt vagy a skyr. Kiváló fehérjeforrás, a benne lévő baktériumok pedig a bélflóránknak is jól jönnek. Nemcsak reggelire jó, müzlivel keverve, de tehetjük smoothie-kba, mártogatósokba vagy egyéb szószokba is.

10. Banán

Leginkább arról ismert, hogy rengeteg benne a kálium és a magnézium. Emellett prebiotikumokat is találunk benne, ami pedig az emésztőrendszerünkben élő, nélkülözhetetlen baktériumoknak nyújt táplálékot.

11. Répa

Azt nem garantáljuk, hogy megtanulunk fütyülni, ha répát eszünk, de az biztos, hogy a narancssárga gyökérzöldség fogyasztásának előnyei szinte végtelenek. Polifenolok, flavonoidok, karotinoidok vannak benne, melyek mind egészségmegőrző hatású antioxidánsok, a béta-karotin ráadásul még az immunrendszerünknek is jól jön. Magas a rosttartalma, így laktató. Fogyaszthatjuk nyersen, sütve, főzve, grillezve, szinte bárhogy.

nyitókép: Ralph (Ravi) Kayden/Unsplash