Egy friss kutatás megállapította, melyik a legjobb fajta tej
Egy évtizedeken át tartó kutatás végre rávilágított arra, hogy a teljes zsírtartalmú és az alacsony zsírtartalmú tej mennyire egészséges, és a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az egyik biztonságosabb a szív számára.
A szakértők a kutatás során megállapították, hogy a tej zsírtartalma befolyásolja az ember szívbetegségben való elhalálozásának kockázatát.
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány három, 1974 és 1988 között végzett kardiovaszkuláris egészségügyi szűrés adatait használta fel.
A norvég kutatók 33 éven át követték nyomon 73 860, átlagosan 41 éves személy adatait, és 26 393 halálesetet regisztráltak, ebből 8590-et szív- és érrendszeri betegségek miatt.
Megállapították, hogy azok, akik teljes zsírtartalmú tejet ittak, nagyobb halálozási kockázatnak voltak kitéve, mint azok, akik alacsony zsírtartalmú tejet ittak.
A kutatók egy egyedülálló történelmi kontextusnak köszönhetően tudták elvégezni ezt az összehasonlítást. Az 1970-es években Norvégiában a legtöbb ember teljes tejjel táplálkozott, de az 1980-as évekre már többen fogyasztottak alacsony zsírtartalmú tejet. Ez azt jelentette, hogy a kutatók mindkét tejfajtának a fogyasztása hosszú távú egészségügyi következményeit tudták vizsgálni.
A tanulmányban a legtöbb tejet fogyasztók körében 22 százalékkal magasabb volt az összes okból származó halálozás kockázata, és 12 százalékkal magasabb a szív- és érrendszeri betegségek miatti halálozás kockázata, mint a legkevesebbet fogyasztók körében.
A további elemzések azonban kimutatták, hogy különösen a teljes tej okozta ezt a megnövekedett halálozási kockázatot.
Amikor a kutatók összehasonlították a teljes zsírtartalmú és az alacsony zsírtartalmú tejet, és kiigazították az elfogyasztott mennyiséget, azt találták, hogy az alacsony zsírtartalmú tej fogyasztása 11 százalékkal alacsonyabb halálozási kockázattal és 7 százalékkal alacsonyabb szív- és érrendszeri betegségek kockázatával járt, mint a teljes tej fogyasztása.
Az eredmények akkor is konzisztensek maradtak, ha a korai haláleseteket vagy a már meglévő betegségekkel rendelkező résztvevőket kizárták.
Azonban az alacsony zsírtartalmú tejet fogyasztók többnyire nők voltak, magasabb iskolai végzettséggel rendelkeztek és nem dohányoztak, szemben a teljes zsírtartalmú tejet fogyasztókkal, akik gyakran jelentették, hogy jelenleg dohányoznak.
A tejfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az összes okból bekövetkező halálozás közötti összefüggés a tej típusától függően változott: a teljes tej esetében pozitív összefüggést, az alacsony zsírtartalmú tej esetében pedig a teljes tejhez képest enyhe negatív összefüggést találtak az ischaemiás szívbetegségek és az összes okból bekövetkező halálozás tekintetében
– összegezték következtetésüket a tanulmány szerzői.
Az eredmények összhangban vannak a jelenlegi a brit Nemzeti Egészségügyi Szolgálat (NHS) egészségügyi tanácsokkal. A tej és a tejtermékek zsírtartalmának nagy része telített zsír, amely nagy mennyiségben fogyasztva hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. A telített zsírban gazdag étrend a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez is vezethet, növelve a szívroham vagy a sztrók kockázatát.
Egy népszerű fogyókúra komoly árnyoldalára figyelmeztet egy…
