Az Aperol spritznél édesebb, lágyabb karakterű koktél, amely bodzalikőrrel, proseccóval, szódával és friss mentával készül. Az italt 2005-ben alkotta meg először Roland Gruber olasz mixer Dél-Tirolban. Eredetileg Otto spritznek nevezte, később azonban Hugóra változtatta a nevét, mert ezt könnyebben megjegyezhetőnek tartotta. Az utóbbi években sokan keresik az alacsonyabb alkoholtartalmú, könnyedebb italokat, főleg napközben és a nyaralásokon. Ebbe a trendbe jól illik a Hugo spritz, hiszen a kesernyés, narancsos íz helyett a bodza-menta kombinációja frissítő hatást kelt. Emiatt azoknak is vonzó lehet, akik az Aperol markánsabb karakterét túl erősnek érzik. Aki viszont a keserűbb ízvilágot kedveli, könnyen a saját ízlésére szabhatja ezzel az extra hozzávalóval. Alább mutatjuk a klasszikus ital receptjét, amit pillanatok alatt elkészíthetünk otthon is. 

• 40 ml bodzalikőr, például St-Germain;
• 60 ml prosecco;
• 60 ml szénsavas víz vagy szóda;
• 8-10 darab mentalevél;
• jégkocka;
• 1 szelet lime a díszítéshez;
• friss menta a díszítéshez.

Töltsük meg a poharat jégkockákkal, majd adjuk hozzá a mentaleveleket. Öntsük rá a proseccót és a szénsavas vizet, ezután adjuk hozzá a bodzalikőrt. Óvatosan keverjük át, majd díszítsük friss mentával és egy szelet lime-mal.

(Guardian)