Imádjuk a tradicionális indiai lemon sodát, azt is elmondjuk, miért
A nyári hőségben ösztönösen olyan italok után nyúlunk, amelyek egyszerre hűsítenek és frissítenek. Indiában erre a célra generációk óta létezik egy egyszerű, mégis zseniális recept: a nimbu szóda. A lime, a szódavíz, egy kevés cukor és só kombinációjából készülő ital a forró nyári napok egyik legnépszerűbb szomjoltója, amely néhány perc alatt otthon is elkészíthető.
A nimbu szóda a hagyományos nimbu pani szénsavas változata. Utóbbi frissen facsart limelé és víz keveréke, amelyet gyakran egy csipet sóval vagy cukorral ízesítenek. A nimbu szóda ennek pezsgőbb, üdébb változata. Az ital szerethetősége épp az egyszerűségében rejlik, hiszen nem akar sem trendi, sem pedig különleges lenni. Friss, citrusos, enyhén sós és hűsítő, vagyis pontosan azt adja, amire egy fülledt nyári délutánon szükségünk van. Ha pedig alkoholos italra vágyunk, ebben a cikkünkben mutatunk néhány kalóriaszegény, isteni koktélt.
- jégkocka
- 30 ml frissen facsart lime-lé (kb. 1 db lime)
- egy csipet kala namak (kénes, szúrós szagú, kemencében égetett kősó, amelyet főleg Dél-Ázsia országaiban használnak, itthon fűszerboltokban is beszerezhető) vagy hagyományos só
- 1 g cukor
- 330 ml hideg szódavíz
- Tegyünk bőséges mennyiségű jeget egy magas pohárba, majd öntsük fel vízzel. Egy kis tálban keverjük össze a lime levét, a sót és a cukrot, amíg teljesen feloldódnak.
- Öntsük le a vizet a pohárból, adjuk hozzá a lime-os keveréket, majd töltsük fel szinte teljesen szódavízzel. Röviden keverjük át, végül öntsünk rá még egy kevés szódát, és már fogyaszthatjuk is.
