Bár egy jól behűtött görögdinnye vagy sárgadinnye a forró napokon különösen jól tud esni, az egész, még fel nem vágott dinnyét nem feltétlenül érdemes a hűtőben tárolni. Ha még nem teljesen érett, a hideg lelassítja, illetve megakadályozza a további érését.

A dinnyét ezért érdemes szobahőmérsékleten tartani, lehetőleg közvetlen napfénytől védve. Ha azonban már felvágtuk, onnantól természetesen a hűtőben a helye, lefedve vagy jól záródó edényben.

A paradicsom tipikusan az a zöldség, amelynek a hűtőben történő tárolása sokat ronthat az élvezeti értékén. A hideg hatására a paradicsom elveszítheti jellegzetes aromáját, húsos állaga pedig lisztesebbé, kásásabbá válhat.

A legjobb, ha az érett paradicsomot szobahőmérsékleten, közvetlen napfénytől védve tartjuk. Ha viszont már felvágtuk, mindenképpen kerüljön a hűtőbe.

A burgonyának sincs szüksége a hűtőszekrény hidegére. Sőt, az alacsony hőmérséklet hatására a benne található keményítő egy része cukorrá alakulhat, amitől édesebb ízűvé és főzéskor kellemetlenebb állagúvá válhat.

A krumplit ezért mindig hűvös, sötét és jól szellőző helyen érdemes tartani. A műanyag zacskó helyett válasszunk papírzacskót, kosarat vagy más jól szellőző tárolót.

A mézet sem érdemes a hűtőben tartani. Nemcsak azért, mert erre nincs szüksége, hanem azért is, mert a hidegben gyorsabban kikristályosodik, és jóval nehezebb lesz adagolni.

Ez természetesen nem jelenti azt, hogy a kristályos méz rossz lenne: továbbra is fogyasztható. Ha azonban szeretnénk folyékony állapotban megőrizni, elég egy száraz, hűvös, napfénytől védett konyhaszekrényben tartani.

A kávé különösen érzékeny a környezetére. Könnyen magába szívja a körülötte lévő szagokat, ezért a hűtőben tárolva könnyen átveheti a sajtok, felvágottak vagy más élelmiszerek aromáját. A párás környezet sem kedvez neki.

A szemes és az őrölt kávét egyaránt légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz és sötét helyen érdemes tartani. Így az értékes aromák is tovább megmaradnak.

A kenyér esetében sokan éppen azért választják a hűtőt, mert szeretnék megakadályozni, hogy megpenészedjen. A probléma az, hogy a hideg levegő felgyorsítja a kenyér szikkadását, így sokkal hamarabb veszít a frissességéből.

Ha néhány napon belül elfogyasztjuk, tartsuk inkább szobahőmérsékleten, kenyértartóban vagy jól záródó tárolóban. Ha nagyobb mennyiséget vettünk, a fagyasztás jobb megoldás lehet, mint a hűtőben tartás.

A banán héja a hidegben gyorsan megbarnulhat, miközben a gyümölcs belseje még teljesen fogyasztható marad. A hűtés ráadásul megzavarja a banán természetes érési folyamatát is.

Az éretlen banánt ezért tartsuk a konyhapulton, közvetlen napfénytől védve. Ha már teljesen megérett, rövid időre betehetjük a hűtőbe, ha szeretnénk lassítani a további puhulását – ilyenkor azonban a héja valószínűleg gyorsan sötétedni fog.

(Sóbors)